250 γρ ασπράδια
250 γρ ζάχαρη
250 ζάχαρη άχνη
Κρέμα : 350 γρ κρ γάλακτος
150 κρέμα τυριού
80 γρ ζάχαρη
1 βανίλια
Αλάτι
Σάλτσα φράουλας
300 γρ κόκκινα φρούτα
40 γρ περίπου ζάχαρη
Ασπράδια κ ζάχαρη σε μεσαία ταχύτητα στο μίξερ μέχρι να σφίξει. Κατεβάζουμε και προσθέτουμε την άχνη με μια μαρίζα. Ψήνουμε στους 90 για 3 ώρες.Βάζουμε το τυρί με την ζάχαρη κ την βανίλια να μαλακώσουν και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Μόλις ομογενοποιηθούν κ γίνουν κρέμα το κατεβάζουμε. Βάζουμε όλα μαζί τα φρούτα στο μούλτι με τη ζάχαρη.
