Η Κρήτη της λιτής κατσαρόλας και των λίγων υλικών.
Άπαχο μικρό κατσικάκι..τι πιο τέλειο για να συνδυαστεί με τη φρέσκια κατακόκκινη ντομάτα γινομένη στο έπακρο και τα τσαουλιά σε ένα πιάτο που η απλότητα των υλικών κάνει και την μεγάλη διαφορά!
2 κιλά κατσικάκι
1/2 κιλό φασολάκια τσαουλιά
4-5 ντομάτες περασμένες από τρίφτη
αλάτι πιπέρι
ελαιόλαδο
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και το κατσικάκι μας και το τσιγαρίζουμε. Αφού πάρει χρώμα μπαίνει η φρέσκια ντομάτα και συμπληρώνουμε ζωμό κρέατος μέχρι να σκεπάσουμε το κρέας.
Αλάτι πιπέρι και χαμηλώνουμε την φωτιά ψήνουμε περίπου για μία ώρα (Ανάλογα το κρέας) και στο τελευταίο 10λεπτο προσθέτουμε τα φασολάκια.
Καλή επιτυχία!!
