½ κιλό λουκάνικα
20 κάστανα, βρασμένα και καθαρισμένα
Μία φλούδα πορτοκαλιού
Φασκόμηλο 6-7 φυλλαράκια
½ λεμόνι το χυμό του
1/2 πορτοκάλι το χυμό του
1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Μια κ.σ στακοβούτυρο
Εκτέλεση:
Βάζω το ελαιόλαδο και ρίχνω μέσα το πορτοκάλι και τα φασκόμηλο. Σβήνω με κρασί και προσθέτω το κομμένο λουκάνικο και τα κάστανα,τα οποία τα έχω βράσει και τα έχω ξεφλουδίσει. Ρίχνω τους χυμούς από το πορτοκάλι και το λεμόνι και αλατοπιπερώνω. Σβήνω με στακοβούτυρο!
