Μοιάζει με τεράστιο παν κέικ με μήλα, καρύδια και σταφίδες!
Υλικά
3 μήλα
1 κ.σ βούτυρο
1 κ.σ μέλι
1 κ.γ υγρή βανίλια
1/2 κ.γ κανέλα
Για το χυλό
2 αυγά
1/2 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπα γάλα
πρέζα αλάτι
100 γρ. αλεύρι μαλακό
60 γρ. βούτυρο
1 κ.γ μπέικιν
Καρύδια-σταφίδες
Εκτέλεση
Στο αντηκολλητικό τηγάνι βάζουμε το βούτυρο, το μέλι, τα μήλα λεπτές φέτες ή μικρά κομματάκια και τη βανίλια. Χαμηλώνουμε πολύ την φωτιά μας και αφήνουμε 5 λεπτάκια να ροδίσουν.
Παράλληλα, χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και το αλάτι με έναν αυγοδάρτη και βάζουμε το γάλα με το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Αλεύρι κοσκινισμένο και μπέικιν και ομογενοποιούμε. Ανοίγουμε το καπάκι από το τηγάνι μας και ρίχνουμε το μείγμα πάνω στα μήλα μαζί με σταφίδες και καρύδια.
Σκεπάζουμε με το καπάκι του το τηγάνι και χαμηλώνουμε πάλι την φωτιά για 10-15 λεπτά ακόμη. Παίρνουμε ένα πιάτο και γυρνάμε τη μηλόπιτα μας σαν ομελέτα. Την ψήνουμε με σκεπασμένο καπάκι άλλα 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε με άχνη, κανέλα, σταφίδες και καρύδια!
Δες το βίντεο εδώ!
