Άφησε την γραβιέρα να ιδρώσει!

Μια καλή και σωστά ωριμασμένη γραβιέρα για να απελευθερώσει τα αρώματα, τα λιπαρά αλλά και να αναδειχτούν τα γευστικά, αλλά και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά της είναι απαραίτητο να την αφήσεις να ιδρώσει.
Μισή ώρα πριν την κόψεις και τη σερβίρεις, ξετύλιξε την από τη συσκευασία της και άφησε την σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Μόλις τη δεις να ιδρώνει είναι έτοιμη.
Μύρισε το άρωμα και απόλαυσε τη γεύση!