1½ κιλό μπούτι χοιρινό ή σπάλα αν προτιμάτε (ολόκληρο, άκοπο κομμάτι)
6 σκελίδες σκόρδο
½ φλιτζάνι ε. π. ελαιόλαδο
2 κ. σ. πελτέ τομάτας
1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί
1 φύλλο δάφνη
1 κ. γ. αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ανθότυρο ξερό
1½ κιλό μπούτι χοιρινό ή σπάλα αν προτιμάτε (ολόκληρο, άκοπο κομμάτι)
6 σκελίδες σκόρδο
½ φλιτζάνι ε. π. ελαιόλαδο
2 κ. σ. πελτέ τομάτας
1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί
1 φύλλο δάφνη
1 κ. γ. αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ανθότυρο ξερό