Φτιάχνει η μανούλα μου κάτι φακές! Ασύλληπτες,μελωμένες και με λίγο ζουμί μούρλια!
Τσίμπα συνταγούλα!
1/2 κιλό φακές ψιλές
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
2 κ.σ. ξίδι
αλάτι-πιπέρι
1 κουτάκι κονκασέ
1 κ.γ πελτέ
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 φλούδα πορτοκαλιού
1/2 λίτρο ζωμό λαχανικών
1 τριμμένο καρότο
Βράζουμε τις φακές κανονικά μέχερ να ψηθούν τελείως τις αφήνουμε στην άκρη. Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι,το σκόρδο,το καρότο και τα τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά.Προσθέτουμε το ντοματάκι, τον πελτέ, την δάφνη,αλατοπίπερο,την φλούδα και τον ζωμό. Ψήνουμε σε 20 λεπτά προσθέτουμε τις φακές αφού πρώτα τις στραγγίξουμε. Βράζουμε για για 5 λεπτά και προσθέτουμε το ξίδι.
