Ο καιρός έχει κρυώσει και εγώ αγαπώ τα φασόλια! Οι χάντρες αν και καλοκαιρινές με ένα ωραίο γλυκό κρασί μετατρέπονται αυτόματα σε Χειμερινό πιάτο.
Ένα πιάτο που θυμίζει μαμά και Χειμερινή θαλπωρή. Όλα εκτός των λαχανικών είναι αγορασμένα από το Crete mou!
Υλικά
1/2 κιλό φασόλια χάντρες (κατεψυγμένες)
1 σάλτσα Crete mou με θυμάρι
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Crete mou
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1 πιπεριά κέρατο
1 κρεμμύδι
1/2 φλιτζάνι γλυκό κρασί Crete mou
1 κ.γ. δυόσμος Crete mou
Αλάτι Crete mou
3 πατάτες
Προαιρετικά : κατσικίσιο λευκό τυρί άλμης Amari
Εκτέλεση
Σε μία βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και μαραίνουμε σε χαμηλή φωτιά το κρεμμύδι μας. Αφού μαραθεί ρίχνουμε την πιπεριά και τις πατάτες κυδωνάτες. Μέτα από 3-4 λεπτά τσιγάρισμα σβήνουμε με το γλυκό κρασί και ρίχνουμε τα φασόλια μας. Ανακατεύουμε και αφήνουμε 2-3 λεπτά να πάρουν βράση όλα μαζί. Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας και το μαϊντανό ψιλοκομμένο. Μαγειρεύουμε για μία ώρα σε μέτρια φωτιά προσθέτοντας σταδιακά 1 λίτρο περίπου ζωμό λαχανικών. Δένουμε την σάλτσα μας σε μέτρια φωτιά Αλατίζουμε στο τελευταίο πεντάλεπτο. Σερβίρουμε με ψωμί και λευκό τυρί άλμης.
