Φιλέτο φαγκρί πακέτο στη λαδόκολλα, ένα πιάτο που είναι απόλυτα υγιεινό και νόστιμο. Γιατί το φαγκρί της ΝΗΡΕΥΣ είναι ένα ψάρι που είναι ιδανικό για ελαφριά μαγειρέματα!

Με πλούσια γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε Ω-3 λιπαρά οξέα, κατατάσσεται στην κορυφή των προτιμήσεων, όσων προσέχουν τα λιπαρά, αλλά ταυτόχρονα κυνηγούν τη γεύση και την απόλαυση!


Το φαγκρί της ΝΗΡΕΥΣ έχει βραβευθεί με την Πιστοποίηση “Superior Taste Award 2019”  από τον διεθνώς αναγνωρισμένο οργανισμό International Taste Institute, κατακτώντας 2 Χρυσά Αστέρια, μία βαθμολογία που λαμβάνουν αξιοσημείωτα προϊόντα.

«Αρώματα από τη Μεσόγειο! Πολύ νόστιμο με ελκυστική εμφάνιση, αποδίδοντας αρώματα φρέσκου ψαριού (μυρωδιά θάλασσας), με υγιή οσμή και σταθερή, αλλά και υγρή υφή.»Με αυτά τα λόγια τα μέλη της ευρωπαϊκής κριτικής επιτροπής του International Taste Institute χαρακτήρισαν το Φαγκρί της ΝΗΡΕΥΣ.

Το φαγκρί ανήκει στην οικογένεια των Sparidae. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη ψαριών στην περιοχή της Μεσογείου. Θεωρείται από τα πλέον εκλεκτά ψάρια. Η ράχη και τα πλευρά του χρυσοκοκκινίζουν και η κοιλιά είναι ασημόλευκη με σκόρπια γαλανά στίγματα ψηλά στα πλευρά.

Διατίθεται από τη ΝΗΡΕΥΣ όλο το χρόνο, σε όλα τα εμπορικά μεγέθη, από 300γρ. και άνω.

Είναι ιδανικό για ψήσιμο στο φούρνο, στη σχάρα ή στην κατσαρόλα.


Υλικά

4 φιλέτα φαγκρί ΝΗΡΕΥΣ

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 ρίζα φινόκιο λεπτοκομμένη

1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε μικρά καρέ

12 ντοματίνια

1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες

2 σκελίδες σκόρδο

4 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη

4 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι χοντρό

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

4 κομμάτια λαδόκολλα

4 κομμάτια αλουμινόχαρτο

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε μέσα σε ένα μπολ τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το φινόκιο, το κρεμμύδι,τα ντοματίνια,το σκόρδο, την πιπεριά, το ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.

Απλώνουμε  τα τέσσερα κομμάτια αλουμινόχαρτου και από πάνω τοποθετούμε τις λαδόκολλες. Πάνω σε κάθε λαδόκολλα μοιράζουμε τη γέμιση των λαχανικών. Βάζουμε επάνω τα φιλέτα ψαριού, με την πέτσα προς τα πάνω και με πινέλο αλείφουμε τα φιλέτα με λίγο ελαιόλαδο κι αλατοπιπερώνουμε.

Κλείνουμε τα πακέτα διπλώνοντας τη λαδόκολλα μαζί με το αλουμινόχαρτο και σχηματίζουμε ένα μισοφέγγαρο. Πιέζουμε και γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα. Πατάμε πάρα πολύ καλά την ένωση για να μην ανοίξει και χάσουμε υγρά από τη λαδόκολλα.

Στη συνέχεια, τα τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 240oC για 15΄. Τρυπάμε με μαχαίρι προσεκτικά τη λαδόκολλα έτσι ώστε να βγει ο ατμός και προσέχουμε τα χέρια μας γιατί καίει πολύ! Ανοίγουμε τα πακέτα και σερβίρουμε τα φιλέτα και τα λαχανικά σε πιάτα περιχύνοντας με τα ζουμιά τους.

tip-άκι

Τα λαχανικά δίνουν την απαραίτητη υγρασία στο ψάρι για να μην στεγνώνει.

Οπότε είναι ιδανικός συνδυασμός για τα φιλέτα ψαριού στο φούρνο. Αρκεί τα λαχανικά να είναι λεπτοκομμένα.


Για ακόμη περισσότερες συνταγές κάνε κλικ εδώ!