Γιουβετσάκι με μαρινάρα οστρακοειδών
1 πακέτο κριθαράκι μέτριο
1 κιλό μαρινάρα
6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
1 κ.γ. κουρκουμά
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
2 κ.σ. μάραθο
χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι
αλάτι-πιπέρι
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα,ρίχνουμε την μαρινάρα, το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και το σκόρδο.Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά τα θαλασσινά να βγάλουν τα ζουμιά τους για 3 λεπτά. Σβήνουμε με το λεμόνι και ρίχνουμε το μάραθο,το κρασί και τον κουρκουμά. Μαγειρέυουμε 3-4 λεπτά και αποσύρουμε τα θαλασσινά,κρατώντας μόνο το ζουμί τους. Ρίχνουμε το κριθαράκι στο βραστό ζωμό και έχουμε βράσει το ζωμό λαχανικών τον οποίο προσθέτουμε σιγά-σιγά στο κριθαράκι μας, μέχρι να ψηθεί. Στο τελευταίο λεπτό πριν κατεβάσουμε το κριθαράκι, προσθέτουμε πάλι τη μαρινάρα και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε για 2-3 λεπτά και σερβίρουμε.
