500 γρ. κέικ
100 γρ. τριμμένη σοκολάτα γάλακτος η κουβερτούρα
100γρ βουτυρο
50 ml κρέμα γάλακτος
50ml amaretto
100γρ αμύγδαλα κ φουντουκιά αλεσμένα
Για την επικάλυψη
Σοκολάτα γάλακτος ή Σοκολάτα κουβερτούρα ή Κακάο ή Φουντούκια ή Αμύγδαλα
Εκτέλεση
Θρυμματίζουμε το κέικ σε ένα μπωλ. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την αναμειγνύουμε με την σοκολάτα μέχρι να ενωθεί καλά το μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα στο κέικ. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε ένα εύπλαστο μείγμα. Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες καρφώνουμε επάνω στην κάθε μια ένα ξυλάκι και τις βάζουμε σε ένα ταψάκι ψυγείο να σφίξουν. Όταν έχουν κρυώσει καλά τα βουτάμε σε λιωμένη σοκολάτα και τα κυλάνε σε ξηρούς καρπούς η κακάο η ότι άλλο μας αρέσει (τρούφα-ζάχαρη χρωματιστή).
Ξαναβάζουμε ψυγείο να παγώσουν . Μπορεί να γίνει με περισσεύματα από κέικ η βασιλόπιτα.
Tου Chef Σταμάτη Τσίλια!