Η Φανουρόπιτα και η ευχή της.
Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος, ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός, ο δοτήρ των αγαθών, ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας, η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών. Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου. Παράσχου δέ, αγαθέ, τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους, πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου. Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου, δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν. Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον, οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου, ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει υμνώσι καί δοξάσωσι το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου, πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου, του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου, του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων. Αμήν.
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
1 ποτήρι του νερού φυσικό χυμό από πορτοκάλι
1 ποτήρι ελαιόλαδο
1 ποτήρι νερό
1 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
σουσάμι
1 χούφτα σταφίδες ξανθές αλευρωμένες
500 γρ, φαρίνα κόκκινη
Βάζουμε όλα τα υγρά με την ζάχαρη και ανακατεύουμε εώς ότου λιώσει. Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρύφαλλο . Στην συνέχεια αλευρώνουμε τις σταφίδες αν δεν θέλουμε σταφίδες αντικαθιστούμε με σπασμένα καρύδια σε χοντρά κομμάτια. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τις σταφίδες και τα καρύδια. Λαδώνουμε το ταψί μας διαμέτρου 25 εκατοστών και αδειάζουμε το μείγμα.Πασπαλίζουμε με πολύ σουσάμι.
Ψήνουμε 45 λεπτά στους 180 σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο.
