Ήρθε η Πόπη η ταξιδιάρα στην εκπομπή και μου έφτιαξε Κρητικές Κεσαντίγιες.
Αλλάζοντας το TexMex σε CretMex με απόλυτη επιτυχία!
8 τορτίγιες
1 φλυτζάνι γραβιέρα πικάντικη
Γιαούρτι στραγγιστό
Σάλτσα ντομάτα
Τσίλι Κον καρνέ
Μισό κιλό κιμά
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας σκόνη chili η σπόρους ό,τι βρεις
1/2 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι κίμινο
1 κουταλάκι ξηρή ρίγανη
1 κουταλάκι κακάο
2 φλιτζάνια ντοματάκια κονκασέ
1 κονσέρβα μαύρα ή κόκκινα φασόλια
Γουακαμόλε
2 ώριμα αβοκάντο
1/2 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά φρέσκο λάιμ η λεμόνι
2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι, περίπου 1/4 του φλιτζανιού
1-2 serrano πιπερίτσες (χωρίς τα σπόρια και το σκληρό) ή tabasco
2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο
λίγο φρέσκο πιπέρι
1/2 ώριμη ντομάτα χωρίς σπόρια και φλούδα ψιλοκομμένη