Αυτό το πιάτο θα κλέψει τις εντυπώσεις στα γιορτινά μας τραπέζια! Το μοσχαράκι είναι σιγομαγειρεμένο και κάθε μπουκιά μας γεμίζει θαλπωρή λιώνοντας στο στόμα.

Η Tομάτα Γκρέκα, «συμπυκνώνει» τη φρεσκάδα, τη νοστιμιά, το άρωμα της ελληνικής φύσης, την εμπειρία, την γεύση, την ποιότητα, την απόλαυση! Και το σημαντικότερο είναι χωρίς προσθήκη συντηρητικών.

Πάμε να φτιάξουμε το φαγάκι μας!


Υλικά

1 1/2 κιλό μοσχαρίσια μάγουλα καθαρισμένα

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 καρότο

2 κ.σ. σέλερι

1 κρεμμύδι ξερό

½ κ.γ. μοσχοκάρυδο

1 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο

1 δαφνόφυλλο

1 πιπεράκι τσίλι

1 ασγτεροειδή γλυκάνισο

1 κ.σ. τοματοπολτό  Γκέκα

1 κουτάκι τριφτή τομάτα Γκρέκα

1 ποτήρι κόκκινο κρασί

1 κ.σ. αλάτι

Πιπέρι


Εκτέλεση

Σε μία βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Προσθέτουμε τα μάγουλα κομμένα σε μερίδες και τσιγαρίζουμε. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλερι και ανακατεύουμε να τσιγαριστούν όλα μαζί. Προσθέτουμε τον πολτό ντομάτας και τα μπαχαρικά μας και σβήνουμε με κρασί. Αδειάζουμε ένα κουτάκι τριφτή ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειαστεί για να σκεπαστούν τα μάγουλα. Όταν όλα πάρουν βράση, σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε για 2 μ3 2 ½ ώρες περίπου, μέχρι τα μάγουλα να λιώνουν.

Δες το Βίντεο με την συνταγή εδώ!