Κοτόπουλο με πλιγούρι και λαχανικά θα φτιάξουμε σήμερα και την εκτέλεση σας την έχω σε ένα γρήγορο βιντεάκι!
4 μανιτάρια
1 πιπεριά κίτρινη
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά κόκκινη
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μελιτζάνα
1 κ.σ. πελτέ
1 ντομάτα
1 φλ. πλιγούρι
2-3 φλ. ζωμό κοτόπουλου
Αλάτι
Μαϊντανό