Βράδυ,ζωμός από κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, ξινόχοντρο και ξινομυζήθρα και κάπως έτσι το cocooning ή χουχούλιασμα αποκτά νόημα! Κοτόσουπα με ξινόχοντρο!
Καναπές, κουβερτάκι και ταινία στην TV. Στην απλότητα κρύβεται η ζωή, μην κοιτάτε στα σύνθετα να βρείτε την ευτυχία! Και αν καμία φορά η γεύση είναι ξινούτσικη,της ζωής ή της σούπας μην ξεγελιέστε μπορεί και να μην έχει λεμόνι!
1 κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής
3 λίτρα νερό
1 κρεμμύδι
1/4 κιλό ξινόχοντρο ή τραχανά
70 γρ. ξινομυζήθρα
αλάτι
πιπέρι
λίγο φρέσκια μαντζουράνα
Βράζουμε το κοτόπουλο με το κρεμμύδι για 1 ώρα σουρώνουμε το ζωμό και το βάζουμε να ξαναπάρει βράση. Προσθέτουμε τον ξινόχοντρο και τη μισή ξινομυζήθρα.
Βράζουμε 20-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να χυλώσει η σούπα μας. Εν τω μεταξύ ξεκοκκαλίζουμε το κοτόπουλο του βάζουμε πιπέρι και το κόβουμε μικρά κομματάκια για να το βάλουμε στη σούπα.
Στο τελευταίο πεντάλεπτο βρασμού προσθέτουμε και το κοτόπουλο. Σβήνουμε την φωτιά και σκεπάζουμε 10 λεπτά. Σερβίρουμε με φρέσκια μαντζουράνα και ξινομυζήθρα.
