Και έρχεται εκείνη η ώρα που οποιοδήποτε άλλο φαγητό δεν το θέλεις!
Αν δεν περιέχει μακαρονικό η ζωή δεν έχει νόημα! Έτσι λοιπόν κάπως μπήκα στο Crete mou εκείνο το Φθινοπωρινό πρωινό. Και τι να δω Κρητική εταιρεία παράγει σπαγγετίνη 10άρι. Όνειρο ζω μη με ξυπνάτε και τα όνειρα μου βγαίνουν αληθινά μέσα σε αυτόν τον μικρό Κρητικό παράδεισο. Όλα τα υλικά τα έχω προμηθευτεί από το μικρό θαυματουργό μαγαζάκι στην καρδιά του Ρεθύμνου. Το πιο ωραίο απ όλα είναι ότι έτρωγα σε 15′
1 πακέτο σπαγγετίνι Νο10
1 μεγάλη σάλτσα ντομάτας Crete mou
1/2 κ.γ ανθό αλατιού
1 κ.γ. ρίγανη
1/2 κ.γ. θυμάρι
1 πακέτο λουκάνικα χωριάτικα καπνιστά
150 γρ. ξινομυζήθρα Amari
5 κ.σ. ελαιόλαδο για τη σάλτσα
5 κ.σ ελαιόλαδο για τα μακαρόνια
Βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και τσιγαρίζουμε το λουκάνικο και από τις δύο πλευρές. Ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας,τη ρίγανη,το θυμάρι και αλατίζουμε. Αφού παρει 2-3 βράσεις η σάλτσα μας ρίχνουμε την ξινομυζήθρα και αν χρειαστεί λίγο νερό από τα μακαρόνια. Βράζουμε άλλα δύο τρία λεπτά.
Βράζουμε τα μακαρόνια ακριβώς το χρόνο που λέει το πακέτο. Όταν τα σουρώσουμε τα περιχύνουμε με λάδι και ανακατεύουμε να μην μας κολλήσουν.
Σερβίρουμε με μία ντοματοσαλάτα.
Καλή όρεξη
