Με τι συνοδεύω μία ποικιλία τυριών;;

 

Το τυρί είναι μια τροφή που είναι φτιαγμένη για παρέα και μάλιστα καλή, γιατί είναι πολύ απαιτητικό και ιδιότροπο.

Ψωμί είναι ο καλύτερος φίλος του τυριού! Και ακόμη καλύτερα χειροποίητο προζυμένιo, αν είναι και ξυλοφουρνού ακόμη καλύτερα. Μπορεί Πιθανόν να είναι και παντρεμένο με κάποιο άλλο υλικό, όπως ελιά, ή  κρεμμύδια, αλλά και η λιαστή ντομάτα μπορεί να ταιριάξει στο καλοζυμωμένο μας ψωμί που το προορίζουμε για τυροφαγία.

Όμως ας τα δούμε ένα-ένα

Γραβιέρα κατσικίσια ή αιγοπρόβεια με κρακεράκια και κριτσίνια με σπόρους.

Οι ώριμες γραβιέρες αγαπούν περισσότερο την υγρασία του φρέσκοψημένου ζεστού ψωμιού.

Πολύσπορα κριτσίνια,ψωμάκια και παξιμάδια με Αμαρίνο και λευκά τυριά.

και βέβαια χωριάτικο για όλα τα τυριά!

Πολλές φορές όμως ψάχνουμε και λίγο την ενίσχυση,την υπογράμμιση και την διαφορετικότητα της λιπαρότητας ή μη του τυριού μας.

Σε μία πιατέλα τυριών μπορούμε επίσης να προσθέσουμε πολύ τρυφερά ραπανάκια και φρέσκα κρεμμυδάκια,αλλά και τα κρατσανιστά φρέσκα σκόρδα δίνουν ωραία ένταση.

Καρύδια και αμύγδαλα,αποξηραμένα φρούτα και γιατί όχι μαρμελάδες,πικάντικα τσάτνεϊ, ζελέ κυδωνιού,βατόμουρα αλλά και σταφύλια,μήλα,φράουλες.

Ο βασιλιάς βέβαια για μία πιατέλα γραβιέρας ή φρέσκου ανθότυρου είναι το μέλι.