Η εποχή της νηστείας είναι από τις αγαπημένες μου! Ιδιαίτερα τα θαλασσινά και τα λαχανικά που είναι στη διατροφή μας όλο το χρόνο.Εδώ σας έχω μία συνταγή που θα σας πάρει 6 λεπτά για να τη φτιάξετε και ένα καραφάκι ούζο με καλή παρέα για να την απολαύσετε! Τα αρώματα της πιπεριάς Φλωρίνης Terra Greca απογειώνουν σε άλλο επίπεδο το τηγάνι μας!
500 γρ. Μύδια
½ ματσάκι μάραθο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κρεμμύδι ξερό
4 πιπεριές Φλωρίνης Terra Greca
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Χυμό από λεμόνι
2 σφηνάκια ούζο
αλάτι
Κόκκους ροζ πιπεριού
Σε μια κατσαρόλα χαμηλή σοτάρουμε με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον μάραθο και τα ανακατεύουμε να βγάλει τα αρώματα του ο μάραθος.Σβήνουμε με χυμό λεμόνι και το ένα σφηνάκι ούζο και θα τα αφήσουμε με κλειστό καπάκι για 3 λεπτά. Πρoσθέτουμε την πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε καρεδάκια και στη συνέχεια ρίχνουμε τα μύδια και ξανασβήνουμε με το άλλο σφηνάκι ούζο. Κλείνουμε το καπάκι για 2 λεπτά μέχρι να ανοίξουν τα μύδια μας και σερβίρουμε.Γαρνίρουμε με λεμόνι και μάραθο.
