Τα πράγματα είναι πιο απλά απ’ότι νομίζουμε.Πολλές φίλες και πολλοί φίλοι της σελίδας, μου κάνουν συχνά αυτή την απλή ερώτηση! Πως θα φτιάξω ζουμερό στήθος κοτόπουλο;
- Ανοίγουμε το στήθος με ένα καλό ακονισμένο μαχαίρι και κόβουμε κομμάτια πάχους δύο εκατοστών.
- Το μαρινάρισμα είναι εξίσου σημαντικό. Αλάτι πιπέρι και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για μισή ώρα στο ψυγείο!
- Καίμε πολύ καλά το αντκολλητικό και χωρίς να προσθέσουμε λάδι ή βούτυρο στο τηγάνι, με το λαδάκι που έχει επάνω του το κοτόπουλο ψήνουμε.
- Ο τρόπος και ο χρόνος ψησίματος είναι σημαντικός,αφού πάρει ένα ρόδινο χρώμα από τη μία μεριά περίπου 4-5 λεπτά το γυρνάμε από την άλλη για τον ίδιο χρόνο.Δεν χαμηλώνουμε ποτέ τη φωτιά. Στο τελευταίο λεπτό σβήνουμε με χυμό λεμονιού.
- Τη ρίγανη την προσθέτουμε αφού το κατεβάσουμε απο το τηγάνι για να μη μας πικρίσει.
- Άλλο ένα μαρινάρισμα πολύ νόστιμο είναι πάπρικα-ξύδι-ελαιόλαδο-σκόνη σκόρδου-αλάτι.