Ομελέτα με πατάτες και μία χωριάτικη σαλάτα είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φαγάκι! Σε μισή ώρα τρως,ονειρεμένα και σπιτικά. Αυτές τις μέρες που μας έχει φάει η κουζίνα τι πιο εύκολο από το “Κρητικό σφουγγάτο” ; Λίγα υλικά αλλά η επιτυχία εξασφαλισμένη! Οικονομικό και υγιεινό!
Πάμε για ψώνια
3 πατάτες
3 αυγά
3 κ.σ. φρέσκο γάλα
150 γρ. γραβιέρα Κρήτης
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Αλάτι
Πιπέρι
Και τώρα στην κουζίνα
Καθαρίζουμε και τηγανίζουμε τις πατάτες μας σε μπόλικο ελαιόλαδο.Τις αφαιρούμε από το τηγάνι και σε ένα άλλο αντικολλητικό τηγάνι τις τοποθετούμε έτσι ώστε να πιάσουν όλη την επιφάνεια του τηγανιού και τις πασπαλίζουμε με τη γραβιέρα. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα,αλάτι πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο. Περιχύνουμε τις πατάτες μας με το μείγμα του αυγού. Όταν ψηθεί από την μία την γυρνάμε από την άλλη με τη βοήθεια ενός πιάτου και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και αυτή η μεριά.Χαμηλώνουμε τη φωτιά σκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο άλλα 3-4 λεπτά έτσι ώστε να ψηθεί και εσωτερικά της ομελέτας το αυγό μας.
