Εύα Παρακεντάκη

Μία παραδοσιακή συνταγή που τη γεύση της τη θυμάμαι από τότε που γεννήθηκα! Της προ-γιαγιάς, της γιαγιάς, της μαμάς και τώρα δικιά μου! Ίδια...

Μία συνταγή που όποιος τη φτιάξει θα με θυμάται για πάντα! 6 άτομα Προετοιμασία 10’ Μαγείρεμα 7-8’ Εύκολη Vegeterian 30 κολοκυθοανθοί μεγάλοι (ολόφρεσκα λουλούδια από κολοκύθια) 150 γρ. ξινομυζήθρα τριμμένη ή φέτα 100 γρ....

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΤΗΣ ΣΑΡΔΕΛΑΣ Ένας επίστήμονας, μας εξηγεί απλά και κατανοητά για ποιους λόγους πρέπει να τρώμε σαρδέλες! Γράφει ο Γιάννης Τσάκνης Κοσμήτορας στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής Επιστήμη...

Δύο επιστήμονες αναλύουν σε ένα post του Facebook  ποιο είναι το λάδι που πρέπει να χρησιμοποιούμε στο τηγάνισμα! Εκεί που κοίταζα το timeline μου στο...

Στα χωριά της Κρήτης το συνηθίζουμε πολύ αυτό το φαγάκι με την φρεσκοτριμμένη ντομάτα! Υλικά 1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες 4 κ.σ. ξύδι 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκελίδα σκόρδο 1...

Είναι η εποχή τους και είπα να τα δοκιμάσω και σε κέικ! Το αποτέλεσμα απλά τέλειο. Το σταφύλι έχει αφήσει την απαραίτητη υγρασία του...

Η Μητέρα του Αγίου Φανουρίου ήταν αμαρτωλή κατά την παράδοση. Ήταν σκληρή και άπονη με τους φτωχούς και δεν τους βοηθούσε ποτέ ενώ μπορούσε...

Θα χρειαστείς: • 1000 γρ. φρέσκα σύκα βασιλικά (ή ότι βρεις αρκεί να είναι καλά γινωμένα) • 600 γρ. ζάχαρη • Χυμό από 1/2 λεμόνι • 1 φύλο...

Σπιτική λεμονάδα με λεβάντα για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού αλλά όχι μόνο! Διάβασα ότι καταπολεμάει και τον πονοκέφαλο οπότε αποφάσισα να το μοιραστώ μαζί...

Πάστα φλώρα κεράσι Υλικά Για τη βάση 330 γρ βούτυρο 8 κ.σ . καστανή ζάχαρη 1 κ.σ. μπέικινγκ πάουντερ 2 βανιλίνες 2 αυγά 370 γρ αλεύρι  ΓΟΧ Για τη γέμιση 2 σφηνάκια κονιάκ 300 γρ....

Ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο , με αρώματα Μεσογείου, σας έχω σήμερα! Ένα πιάτο που όλοι θα λατρέψουν! Γιατί ή αλήθεια είναι ότι από τότε...

Παστίτσιο Vegan! Ένα παραδοσιακό πιάτο , που σε όλα τα σπίτια υπάρχει! Έχω αρχίσει να πιστεύω ότι το παστίτσιο είναι στο DNA μας! Εδώ σας έχω...

  Ένα παραδοσιακό πιάτο , που φτιάχνουμε στην Κρήτη! Διαφορέτικο από το αρνί στη σούβλα ή το αντικριστό αλλά εξίσου νόστιμο και λαχταριστό για το Πασχαλινό...

Υλικά για 20-30 αυγά 4-5 χούφτες κρεμμυδόφυλλα από κόκκινα κρεμμύδια γύρω στα 100 γρ. 1 φλ. ξύδι Λουλουδάκια και φυλλαράκια Τούλι ή καλσόν λαστιχάκια ή κλωστή Ελαιόλαδο για το γυάλισμα Εκτέλεση  Πλένουμε...

Ένα παραδοσιακό πιάτο , με αρώματα Κρήτης, για την εβδομάδα της νηστείας αλλά όχι μόνο! Ένα πιάτο που οι φίλοι οι Vegan θα λατρέψουν! Γιατί...

Τσουρέκια κορδονάτα και αφράτα με στέβια! Ναι ναι καλά διαβάσατε! Το είπα και το έκανα! Ξέρω πόσο σας αρέσουν τα γλυκά ζυμαράκια. Ιδιαίτερα το...

Ένα πολύ ελαφρύ, αρωματικό και διαφορετικό πιάτο για την εβδομάδα της νηστείας αλλά όχι μόνο! Από τότε που έβαλα στα φαγητά μου την Τομάτα Γκρέκα,...

Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό άγρια χόρτα 1 ματσάκι ψιλοκομμένο μάραθο   1/2 ματσάκι μυρώνια  3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό πιπέρι   Αν την κάνουμε χορτοτυρόπιτα 100 γρ....