Εύα Παρακεντάκη

1.500 γραμμ. πατάτες 1 φλ. τσαγιού γάλα πλήρες 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος 4 κ.σ βούτυρο κρύο αλάτι 1 πρέζα μοσχοκάρυδο    Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες.Σε μία κατσαρόλα τις καλύπτουμε με...

Αυτή την συνταγή μου την έδωσε η φίλη μου Μαρία. Η αλήθεια είναι πως εγώ ζήτησα μόνο την συνταγή. Το πιο γλυκό κορίτσι όμως  μου έδωσε...

  Υλικά  για 50 περίπου σοκολατάκια 250 γρ κουβερτούρα 150 γρ θρυμματισμένα καρύδια σκόνη 100 γρ σουσάμι καβουρδισμένο θρυμματισμένο σκόνη 50 γρ μέλι 1 κ.γ μοσχοκάρυδο   Εκτέλεση   Βάζουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα μόλις...

Υλικά 300 γρ μοσχαρίσιο κιμά 500 γρ αρνίσιο κιμά μισό ματσάκι μαϊντανό 150 γρ κρεμμύδι ξερό περασμένο από τον τρίφτη μία σκελίδα σκόρδο λιωμένη 2 αυγά 6 φέτες ψωμί του τόστ λίγο ελαιόλαδο Τα...

 H μπουγάτσα η Κρητικιά έχει πολύ κρέμα και λίγα φύλλα.....όπως επίσης στο ζαχάρωμα δεν πέφτει μόνο άχνη αλλά και λίγη Κρυσταλλική..έτσι για το κράτς στο δόντι..!   1...

Μία μαρμελάδα που μυρίζει Φθινόπωρο. Μας έλειψαν οι μυρωδιές και οι γεύσεις του.  Παρέα με μία καλή παλαιωμένη Κρητική γραβιέρα, παξιμαδάκι μπουκίτσα εφτάζυμο και τσικουδιά. Την...

 Υλικά για το τσουρέκι   1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι 100 γρ βούτυρο Κερκύρας 100 γρ μαργαρίνη 250 γρ ζάχαρη 4 αυγά θερμοκρασία δωματίου 200 γρ γάλα χλιαρό 85 γρ νωπή ή...

 O Δημήτρης ανήκει στην γενιά και κατ'επεκταση στην ομάδα των Chef που η Ελληνική γαστρονομία έχει εναποθέσει τα όνειρα και της ελπίδες της και...

Πήγα στο Crete mou και πήρα ταχίνι, μέλι θυμαρίσιο και μαρμελάδες, για να σας φτιάξω νόστιμα μπισκοτάκια βρώμης. Διάβασα σε ένα άρθρο για τις...

200 γρ βούτυρο 130 γρ ζάχαρη μάυρη 250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 στίκ βανίλιας 1 πρέζα αλάτι Μαρμελάδες Κομματάκια σοκολάτας Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να...

Αν και σε μικρή ηλικία έχει διαγράψει ήδη μια αξιοζήλευτη πορεία. Chef σε γνωστά εστιατόρια της πρωτεύουσας, ο Μιχάλης είναι ένας από τους πιο ταλαντούχους...

  Για τη ζύμη:  200γρ αγελαδινό γιαούρτι  200γρ καλαμποκέλαιο ή σπορέλαιο  10γρ μπέικιν πάουντερ  20γρ βούτυρο ανάλατο   1 κουτ. γλυκού αλάτι  550 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις     Για τη γέμιση:  300...

Αυτή την εποχή ο Βασιλιάς του καλοκαιριού το σταφύλι μας δίνει μούστο!! Και όταν ο Θεός στέλνει μούστο..εμείς κάνουμε μουστοκούλουρα!! 1000γρ. αλεύρι μαλακό 250 γρ. ζάχαρη 20...

150 γρ αλεύρι 15 γρ μπεικιν 6 αυγά 180 γρ ζάχαρη 100 γρ καρύδι (σπασμένα με το χέρι σε μικρά κομμάτια ) 150 γρ αμύγδαλο φιλέ καβουρντισμένο (σπασμένα...

10 φιλέτα πλευρώτους καθαρισμένα απ το κοτσάνι 50 γρ πετιμέζι 25 γρ ελαιόλαδο 100 γρ κατσικίσιο τυρί κρέμα 150 γρ απάκι πολύ ψιλοκομμένο 20 γρ ρόκα άγρια και...

  8 κολοκυθιά μεγάλα τριμμένα 2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο Αλάτι - πιπέρι 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο...

Πίτσα Μαμά!! Όταν ακούσω αυτή την εντολή δεν έχει αντιρρήσεις, αν το αναφωνήσει κάποιος μέσα στο σαλόνι τα βραδάκια του Χειμώνα, δεν σταματούν αν...

Όπως σας έχω πει το μπλόγκ αυτό είναι εδώ για να φιλοξενεί συνταγές δικές μου και φίλων..Ένας από αυτούς είναι ο Μπάμπης ...Chef δεν...