Εύα Παρακεντάκη

1/2 κιλό πιπεράκια μικρά 500 ml λευκό ξύδι 3 σκελίδες σκόρδο 20 κόκκους πιπεριού 500 ml νερό βραστό 3 κ.σ αλάτι χοντρό  Πλένουμε πολύ καλά τα πιπεράκια μας ,τα βάζουμε...

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε μέλι.Τον Αύγουστο όμως στα χωριά μας υπάρχει το μέλι με την κερήθρα του...που μπορούμε να στολίσουμε το παγωτό μας Ένα τέλειο...

Αυτή η συνταγή είναι απο το βιβλίο του Γιώργου "Ο ΔΡΟΜΟΣ ΠΡΟΣ ΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΡΗΤΙΚΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ". Και όπως συνηθίζω να λέω είναι αυτός που μπορεί...

Και που δεν μπαίνει;και πως δεν σερβίρεται από σκέτο μέχρι,όπου φτάνει η φαντασία σας... Το θεωρώ τον βασιλιά των γλυκών του κουταλιού!   1 κιλό βύσσινα 1 κιλό...

Η μυρωδιά του την ώρα που το ετοιμάζω είναι ανεπανάληπτη.Όλοι καταλαβαίνουν τι συμβαίνει στην κουζίνα..   3 πατάτες  2 μελιτζάνες 4 κολοκύθια 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 πιπεριά κέρατο 1...

Η παράδοση ορίζει να φτιάχνεται με 7 ή 9 υλικά, η δική μου πρόταση είναι με 9. Μια φανουρόπιτα από τις πολύ νόστιμες, γεμάτη...

Όταν άκουσα πρώτη φορά για τον Χάρη Νικολούζο...ήταν εξαιτίας της σαλάτας σπανακόπιτας που κάποιοι φίλοι δοκίμασαν απο τα χέρια του και ενθουσιάστηκαν. Αν και...

  1.500 γρ. βύσσινα 1 κιλό ζάχαρη χυμός από 2 λεμόνια 200 γρ. νερό   Πλένουμε τα βύσσινα, κόβουμε τα κοτσάνια και τυχόν φύλλα δεν αφαιρούμε τα κουκούτσια. Σε μια...

Σύκων, συνέχεια... Cake με σύκα Αντίστοιχο του banana bread, είτε γιατί σου περίσσεψαν σύκα είτε γιατί κάποια είναι λίγο χτυπημένα, είτε απλώς γιατί τα αγαπάς! Θα χρειαστείς...

Ένα χταπόδι λιαστό ψαρεμένο από τον Chef Νικόλα Μπραγουδάκη στα μαγευτικά νερά της Μιλάτου.Η γεύση του είναι συνώνυμη  του καλοκαιριού και της αύρας της...

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο φύλλο ΒΕΡΓΑΣ 5 Μελιτζάνες 20 ml βαλσάμικο λευκό 50 ml ελαιόλαδο 300 γρ κατσικίσιο τυρί 20 γρ Άνηθο 10 γρ φράσκο κρεμμυδάκι 100 γρ γιαούρτι 50...

  Ταξιδεύοντας στο Κρητικό Πέλαγος με τον Νίκο μας παρουσιάζει μία παραδοσιακή συνταγή σουπιάς μαγειρεμένης στα ξύλα... Ο Νίκος Μπραγουδάκης μετά από μία επιτυχημένη πορεία στην...

Η λεβάντα μου αρέσει πολύ, είναι λεπτή, ντελικάτη, αέρινη αλλά ταυτόχρονα εκρηκτική! Μου αρέσει και στο φαγητό, αν μπεις στο taste θα βρεις ένα...

  Η ζύμη έχει την μαγεία του τριμμένου μπισκότου... ..... μία συνταγή της γειτονιάς απο την Μαρία..   Για την ζύμη   400 γρ αλεύρι 300 γρ ζάχαρη 50 γρ αμύγδαλο σκόνη 20 γρ...

Την συνταγή αυτή την δοκίμασα στο σπίτι της φίλης μου Άννας Κριαρά...σπουδαία νοικοκυρά και μαγείρισσα....Δοκιμάστε την   3 φλιτζάνια καρότο τριμμένο σε χοντρό τρίφτη 1 φλιτζάνι ανανά...

Ντόνατς σε διαφορετικές εκδοχές..φαντασία να έχεις..και όλα τα άλλα απλά συμπληρώνουν την συνταγή!!   2 1/2 φλιτζανια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κουταλάκι μαγιά σκόνη 1...

Μία συνταγή εύκολη πολύ νόστιμη που μου έδωσε η φίλη μου και γειτόνισσα μου Άννα Κριαρά δεν λείπει ποτέ από τα γιορτινά τραπέζια μας..και...

Γαλακτομπούρεκο Τι χρειαζόμαστε: -1/2 κιλό φύλλο κρούστας Για την κρέμα: -1 φλιτζάνι ψιλό σιμιγδάλι -1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη -700 ml φρέσκο πλήρες γάλα -300 ml κρέμα γάλακτος -4 αβγά -3 κουταλιές φρέσκο βούτυρο...