Το cheese cake είναι αγαπημένο γλυκό όλων. Έφτιαξα το δικό μου Ice-cream! Του έβαλα και αγαπημένο γλυκό κουταλιού βύσσινο.
Και βουαλά! Παγωτό cheese cake Λα-τρεί-α! Κάτι τέτοια μικρά με κάνουν να νιώθω ευτυχία!
500 γρ. τυρί κρέμα
500 γρ. κρέμα γάλακτος με όλα της τα λιπαρά
750 ml. φρέσκο γάλα πλήρες
300 γρ. άχνη
Εκχύλισμα βανίλιας
4 κ.σ. χυμό λεμονιού
300 γρ. γλυκό κουταλιού βύσσινο
Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε μπολ, προσθέτουμε την άχνη και τη βανίλια, χτυπάμε μέχρι να πήξει και να γίνει σαντιγί.
Ρίχνουμε το τυρί και χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα άλλα 3 λεπτά, έως ότου να ενωθεί καλά με τα υπόλοιπα υλικά.Προσθέτουμε το γάλα με τον χυμό και χτυπάμε 5′ ακόμη.
Τοποθετούμε σε μπολ με καπάκι και το βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες.Μετά από δύο ώρες το βγάζουμε και το ανακατεύουμε καλά. Αυτή την διαδικασία την επαναλαμβάνουμε άλλες δύο φορές.
Στη συνέχεια το αφήνουμε 5-6 ώρες να παγώσει καλά!
Πάρε και το βύσσινο!
