Παγωτό πεπόνι με μέλι! Το καλοκαιρινό φρούτο που μπορεί να δημιουργήσει το πι επιτυχημένο παγωτό είναι ένα!
Το πεπόνι!
500 γρ. πολτοποιημένο πεπόνι
500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
150 γρ. μέλι θυμαρίσιο
Για το γαρνίρισμα
Μπισκότα κανέλας
Παίρνουμε το πεπόνι, το πλένουμε εξωτερικά και το κόβουμε στη μέση. Αφαιρούμε τις ίνες και όλους τους σπόρους σπόρους και τη σάρκα του μέχρι έχουμε 500 γρ. καθαρή σάρκα.
Σε ένα μούλτι βάζουμε το πεπόνι, το γιαούρτι και το μέλι. Τα χτυπάμε να πολτοποιηθούν, και τα βάζουμε σε παγωτομηχανή . Αν δεν έχουμε βάζουμε σε ένα μπολ με καπάκι το παγωτό μας,το παγώνουμε στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει το μείγμα και το ανακατεύουμε κάθε μία ώρα για ν’ αφρατέψε και να μη πιάσει κρυσταλλάκια.
Παγώνουμε και τα αδειασμένα πεπόνια στην κατάψυξη. Αφού παγώσει το παγωτό μας, γεμίζουμε τις παγωμένες θήκες πεπονιού και γαρνίρουμε, με μπισκότα κανέλας .
