Οι συνταγές με τα λίγα υλικά και τους γρήγορους χρόνους έχουν γίνει η αδυναμία σας!

Ο καθένας μας μπορεί να έχει μία αδυναμία…εγώ παραδείγματος χάρη τρελαίνομαι να χαζεύω τα ραφάκια στο Crete mou! Μα πόσα καλούδια χωράνε σε αυτή τη φωλίτσα γεύσης! Απ’ όλα έχει!

1 κιλό πατάτες βρασμένες

1 αυγό Crete mou

100 γρ.  γραβιέρα Amari

1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη Crete mou

100 γρ. Απάκι Crete mou

 

αλάτι  και πιπέρι

Αλεύρι

Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες. Γεμίζουμε μία μεγάλη κατσαρόλα με νερό και βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι θαλασσινό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και τισ βράζουμε, στη συνέχεια τις αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν ενώ βάζουμε στην εστία της κουζίνας ένα τηγάνι. Ψιλοκόβουμε το απάκι και το σοτάρουμε για δύο με τρία λεπτά, να ροδίσει.

Αφού κρυώσουν οι πατάτες μας τις ξεφλουδίζουμε και τις βάζουμε σε ένα μπολ όπου και τις λιώνουμε με το πιρούνι. Προσθέτουμε το αυγό, τη γραβιέρα, το απάκι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ανακατεύουμε. Πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια τα οποία στη συνέχεια τα περνάμε από το αλεύρι για να καλυφθούν.

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο μόλις κάψει πολύ τηγανίζουμε τους πατατοκεφτέδες μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.