Πως φτιάχνω άλμη για την φέτα μου;
Πολλές φορές η άλμη που έχει μέσα το δοχείο με την φέτα, μας χύνεται ή λιγοστεύει. Με αποτέλεσμα η φέτα που μένει εκτός άλμης να κιτρινίζει και να έχει μία όχι και πολύ ευχάριστη γεύση. Γιαυτό το λόγο σκέφτηκα να σας δώσω συνταγή για να φτιάξετε την δική σας άλμη
Σε 1 λίτρο νερό βάζετε 70γρ. αλάτι και θερμαίνετε το αλατόνερο στους 85-90 βαθμούς Κελσίου για μισό λεπτό. Στη συνέχεια αφήνουμε την άλμη να κρυώσει και την τοποθετούμε μέχρι η θερμοκρασία του να φτάσει στους 4 βαθμούς. Τότε η άλμη είναι έτοιμη για να τοποθετηθεί το τυρί.
