Σήμερα θα κάνουμε μία βόλτα στην πόλη που ζω και που μεγάλωσα τα παιδιά μου.

Μία πόλη έρωτας, όπου και να γυρίσεις να κοιτάξεις μόνο ομορφιά βλέπεις..και όπως συνηθίζω να λέω “Ζώ σε ένα κάρτ-ποστάλ”.

Σε αυτή λοιπόν την μικρή πόλη της Ελλάδας μας ζουν γυναίκες που ακολουθούν την παράδοση και τις συνήθειες των παλαιότερων. Με όρεξη να μεταλαμπαδεύσουν την γνώση και στους νεότερους.

Στη σημερινή μας βόλτα θα σας συστήσω την κυρία Λαμπρινή Περιστεράκη, μία νεότατη γιαγιά, μικροπαντρεμένη που όμως κατέχει καλά τα χόρτα τα οποία και μαζεύει μόνη της. Έτσι λοιπόν και σήμερα που πήγα και την συνάντησα, είχε πάει στο Αμάρι και είχε μαζέψει άγριο ραδικάκι. Θα στο φτιάξω με αρνί αυγολέμονο μου είπε και μαγεύτηκα όταν το γεύτηκα!

Τι χρειαστήκαμε :

2 κιλά αρνί χωρίς κόκκαλο

1 κιλό ραδίκια ( μπορέιτε να χρησιμοποιήσετε και αυτά που πουλάνε στις λαικές ή σταμναγκάθι)

3 φρ. κρεμμυδάκια

1 ξερό κρεμμύδι

1 λεμόνι

1 κρόκο αυγού

1 φλ. ελαιόλαδο

 

Εκτέλεση στο βίντεο!