Τώρα τις γιορτές που μένει χρόνος να είμαστε με τα αγαπημένα μας πρόσωπα, ας φτιάξουμε ένα πρωινό που θα μείνει αξέχαστο σε όλους! Red velvet pan cakes με μαρμελάδα Stevia της εταιρείας Ζωγράφος!

Red velvet pan cakes με stevia


Υλικά

 

3  αυγά
¾ φλιτζανιού γάλα
¼  φλ. Slim line stevia Zero Ζωγράφος
2 βανιλίνες
λίγο αλάτι
1 ½  φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
¼  κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο

5 ml κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Μαρμελάδα φράουλα Zografos diet με στέβια

Φρούτα εποχής

Red velvet pan cakes με stevia

Εκτέλεση

Σε μία μπασίνα ή στο μίξερ χτυπάμε τη στέβια με τους κρόκους αυγών τουλάχιστον 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα που μέσα έχουμε  λιώσει τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και τον αλεύρι, ανακατεύουμε 2-3 λεπτά.

Χτυπάμε χώρια τα ασπράδια μας σε μία σφιχτή μαρέγκα και ενώνουμε με το μείγμα,  βάζοντας σιγά-σιγά την μαρέγκα και ανακατεύοντας από κάτω προς στα πάνω μέχρι να ενωθεί όλη με το μείγμα μας. Πρέπει να έχουμε ένα μείγμα σαν κέικ. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία κανάτα δοσομετρητή. Με αυτόν τον τρόπο ελέγχουμε την ροή και την ποσότητα του μείγματος. Επίσης δεν λερώνουμε καθόλου.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι αφού ζεσταθεί ρίχνουμε το πρώτο παν κέικ. Το μυστικό για να το γυρίσουμε από την άλλη είναι όταν το δούμε να βγάζει φουσκαλίτσες και να δημιουργεί μικρές τρυπούλες στην επιφάνεια του. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου δύο-τρία λεπτά από κάθε πλευρά λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Τα σερβίρουμε με μαρμελάδα φράουλα  με στέβια.

Red velvet pan cakes με stevia


Κάνε κλικ εδώ για περισσότερες συνταγές με προϊόντα Ζωγράφος