Σαλάτα με χταπόδι και κριτσίνια gluten free!

Κριτσίνια με χονδρό αλάτι και δενδρολίβανο από την Grecian living.

Τραγανά κριτσίνια πλούσια σε φυτικές ίνες, παρασκευασμένα από αγνά υλικά και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Χωρίς προσθήκη ζάχαρης, χωρίς τρανς λιπαρά και χωρίς συντηρητικά είναι ένα νόστιμο σνακ για όλες τις ώρες!

Σχετικά με την εταιρεία Grecian Living:

Η Grecian Living είναι μια νέα ελληνική εταιρεία που δραστηριοποιείται στον τομέα της υγιεινής διατροφής.

Αποστολή της εταιρείας είναι η παραγωγή και διανομή καινοτομικών τροφίμων υψηλής διατροφικής αξίας και ποιότητας τα οποία δεν περιέχουν γλουτένη, ζάχαρη,  συντηρητικά και trans λιπαρά.

Η Grecian Living προσφέρει ευρεία γκάμα προϊόντων (ψωμί, κριτσίνια, cookies, βιολογικές μπάρες, ζυμαρικά, δημητριακά, μείγμα για πανάρισμα, pizza) και για αυτό μπορεί να καλύψει όλες τις ανάγκες του διαιτολογίου: για το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα, το σνακ και το δείπνο.

Περισσότερες πληροφορίες για τα προϊόντα και τα σημεία πώλησης μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα της εταιρείας: www.grecianliving.com

Μία ελαφριά σαλάτα, κατάλληλη κατά την περίοδο της νηστείας, αρωματισμένη με τα κριτσίνια δενδρολίβανο Grecian living, που «δένουν» γευστικά με το χταπόδι.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

• Ξεπλένουμε το χταπόδι και το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι να καλυφτεί. Προσθέτουμε το λάδι, το λευκό ξύδι, το δενδρολίβανο, το πιπέρι και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει καλά.  

• Μόλις μαλακώσει, αποσύρουμε από τη φωτιά τη κατσαρόλα. Το αφήνουμε να κρυώσει και έπειτα  το κόβουμε σε μπουκιές.

1. Ξεφλουδίζουμε και ξεσποριάζουμε τις πιπεριές. Τις κόβουμε σε μικρά καρέ και τις πίκλες σε φέτες.
2. Σε ένα μπόλ βάζουμε τα βρασμένα μαυρομάτικα, το χταπόδι, τις πιπεριές, τις πίκλες, το φρέσκο κρεμμύδι, το μαϊντανό και ανακατεύουμε. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λάδι, το ξύδι βαλσάμικο  και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε είτε με τα κριτσίνια στο πλάι είτε τα κόβουμε στα τρία και τα ανακατεύουμε μέσα στη σαλάτα.