Υλικά

1 κρεμμύδι ξερό και 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα

300 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας

1 κ.σ. πελτέ
2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
3 φύλλα βασιλικό, ψιλοκομμένα
½ κουτ. γλυκού ρίγανη
½ ποτήρι κρασιού κρασί λευκό ξηρό
½ κούπα ελαιόλαδο
1 πρέζα ζάχαρη
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Δες και αυτό!

Σπιτικά νιόκι (gnocchi) φρέσκα ιταλικά ζυμαρικά | Εύα Παρακεντάκη (evaparakentaki.com)

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι, στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα σοτάρουμε ελαφρά προσθέτουμε τον πελτέ τσιγαρίζουμε λίγο και τα σβήνουμε με το κρασί. Όταν εξατμιστεί το κρασί, προσθέτουμε τη ντομάτα, το χυμό, το βασιλικό, τη ρίγανη, το μαϊντανό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.
Βράζουμε την σάλτσα μας μέχρι να πιεί τα υγρά της και μείνει με το λάδι της.

Διατηρείτε στο ψυγείο μία εβδομάδα.