Αυτό το φαγητό το συνηθίζω Κυριακές, που ο χρόνος μετράει διαφορετικά.

Σας το προτείνω ανεπιφύλακτα,θα σας βγάλει ασπροπρόσωπες και ασπροπρόσωπους σε ότι τραπέζι και να την βάλετε από οικογενειακό εώς και σε τραπέζια γιορτινά.

Σπαλομπριζόλα 2 1/2 κιλών στη γάστρα!

Σπαλομπριζόλα με ρύζι στη γάστρα από την εκπομπή Αλήθειες με τη Ζήνα 🥩 στο Star🌟 channel 🎶

Geplaatst door Eva Parakentaki op Woensdag 20 mei 2020

Υλικά

  • Μία Σπαλομπριζολα Μοσχαρίσια δυόμιση κιλά περίπου
  • 10 κόκκους πιπέρι
  • 5 κόκκους μπαχάρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
  • Φρέσκια Ρίγανη
  • Φρέσκο δεντρολίβανο
  • 1 φλ. λευκό κρασί
  • ½ φλ. ελαιόλαδο
  • 1 ½  ποτήρι ζωμό μοσχαρίσιο
  • 1 ½ ποτήρι ρύζι Basmati
  • 2 φύλλα δάφνης
  • αλάτι χοντρό

Εκτέλεση

Μαρινάρουμε την μπριζόλα για μία ώρα με το σκόρδο, το λάδι ,το δεντρολίβανο, τη ρίγανη,τους κόκκους πιπεριού, τα φύλλα δάφνης, το κρασί και τους κόκκους μπαχάρι. Στην γάστρα τοποθετούμε την σπαλομπριζόλα με το 1 ½  ποτήρι ζωμό και αλατίζουμε το κρέας καλά. Ψήνουμε 3 ώρες στους 200 με σκεπασμένη γάστρα. Ανοίγουμε τη γάστρα μας και σουρώνουμε το ζωμό που έχει βγάλει το κρέας για να απομακρύνουμε τυχόν κοκκαλάκια. Μετράμε τρία ποτήρια ζωμό τον οποίο αλατίζουμε. Αν είναι λιγότερος ο ζωμός μας συμπληρώνουμε με νερό μέχρι να φτάσουμε τρία ποτήρια. Επιστρέφουμε τη γάστρα στον φούρνο ξεσκέπαστη, αφού πάρει βράση ο ζωμός μας βγάζουμε πάλι την γάστρα και προσθέτουμε περιμετρικά του κρέατος το ρύζι. Ανακατεύουμε και ψήνουμε περίπου μισή ώρα με κλειστή τη γάστρα. Σερβίρουμε το φαγητό μας με γιαούρτι.

Το αποτέλεσμα είναι λουκούμι!