Υλικά
3 κρεμμύδια
1 σκ. Σκόρδο
3 κολοκυθάκια
3 καρότα
1 πατάτα
2 ντομάτες
Ένα ματσάκι μαϊντανό
Ένα ματσάκι άνηθο
2 κλωνάρια σέλερι
¼ μαραθόριζα
½ σεληνόριζα
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1 1/2 κ.γ. κουρκουμά
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κ.σ. αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι
1500 ml νερό
Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
Διαδικασία
Πλένουμε και κόβουμε σε κομμάτια τα λαχανικά μας.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τα σοτάρουμε 5 λεπτά.
Προσθέτουμε το νερό και βράζουμε για 35 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια και αφού κρυώσουν τα τοποθετούμε στο μπλέντερ με το νερό τους και τα πολτοποιούμε.
Βάζουμε το μείγμα λαχανικών σε παγοθήκες και τους βάζουμε στην κατάψυξη όπου και τους διατηρούμε. Όποτε χρειαστούμε απλά βγάζουμε έναν κύβο και τον προσθέτουμε στο φαγητό μας.Μπορούμε αν θέλουμε να τους βγάλουμε από τις παγοκυψέλες και να τα διπλώσουμε σε αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια σε μία σακούλα κατάψυξης , έτσι ώστε να μην μας πιάνουν όλες τις παγοκυψέλες και πολύ χώρο μέσα στην κατάψυξη.
