Με το ψαλίδι της κουζίνας αφαιρούμε προσεκτικά τα πτερύγια και την ουρά να μην πληγώσουμε το κρέας.Τον ξεπλένουμε καλά σε τρεχούμενο νερό δύο τρία νερά. Τον κόβουμε σε κομμάτια και τον βάζουμε σε ένα  μπολ με μπόλικο νερό έτσι ώστε να τον σκεπάζει, το οποίο πρέπει να αλλάζουμε κάθε 3 ώρες, για περίπου 35-40 ώρες. … Συνεχίστε να διαβάζετε το Συμβουλές για ξαλμύρισμα και τηγάνισμα μπακαλιάρου!.