Προζύμη κλασσικό 120 γρ. αλεύρι υψηλής πρωτεΐνης 140 γρ. εμφιαλωμένο ή φιλτραρισμένο νερό χλιαρό Βάζουμε σε ένα δοχείο το αλεύρι και το ανακατεύουμε με το  νερό ώστε να γίνει ένα πηxτός χυλός. Σκεπάζουμε με ένα πανί ή με το καπάκι του δοχείου αλλά όχι αεροστεγώς. Το αφήνουμε να μείνει 1-2 μέρες ανάλογα την θερμοκρασία του … Συνεχίστε να διαβάζετε το Συνταγή και συμβουλές για σπιτικό προζύμι.