Τώρα που άνοιξαν και πάλι τα αγαπημένα μας στέκια θέλω να σας θυμίσω ότι εκεί στον Ρέντη της Αθήνας ανάμεσα στις Αρμένικες εργατικές κατοικίες υπάρχει το τσικουδοαντάμωμα της Ιζαμπέλας και του Στέλιου. Αρμένικες σπεσιάλιτε σε ένα πολύ ζεστό μαγαζί που έχει σταματήσει ο χρόνος. Μία αυλή όνειρο καλοκαιρινής νύχτας! Να πάτε!
Η Ιζαμπλέλ φτιάχνει καταπληκτικά Αρμένικα σουτζουκάκια και άλλες πολλές Αρμένικες σπεσιαλίτε! Μας έδωσε λοιπόν την συνταγή και αν βαριέσαι να τα φτιάξεις μπορείς να πας να στα φτιάξει η ίδια και να την γνωρίσεις και εσύ! Είναι παιδί μάλαμα με πολύ νοστιμιά και αγάπη!
Υλικά για 5 άτομα
1 κ. κιμάς μοσχαρίσιος
1 μικρό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
1 πρέζα κύμινο
2 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό
½ ποτήρι κρασί κόκκινο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Για τη σάλτσα
4-5 ντομάτες τριμμένες
1 κ.γ. πελτές
1½ κ.γ. κύμινο
½ ποτήρι νερού ελαιόλαδο
Πιπέρι
Εκτέλεση
Σε λεκάνη ρίχνουμε τα υλικά του κιμά, ζυμώνουμε και πλάθουμε τα σουτζουκάκια σε στενόμακρο σχήμα, σε μέγεθος δακτύλου. Τα τοποθετούμε σε ταψί.
Για τη σάλτσα ντομάτας ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μπολ, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε πάνω στα σουτζουκάκια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Σερβίρουμε αμέσως και συνοδεύουμε με πλιγούρι, φιδέ καμένο σε βούτυρο και ψημένα ρεβίθια ή πατάτες τηγανητές.
Βρείτε την εδώ :
