Έχω πάει έχω φάει και έχω ξαναφάει πολλές φορές! Και όταν ανέβω Αθήνα εννοείται ότι θα ξαναπάω και θα ξαναφάω γιατί απλά η γυναίκα είναι χρυσοχέρα και η αυλή της μου θυμίζει της αυλές του χωριού και ας είναι στο κέντρο του Ρέντη ανάμεσα στις εργατικές πολυυκατοικίες.

Η Ιζαμπέλιτσα και ο Στελλάκος έχουν καρδιά μάλαμα και αυτό το σερβίρουν σε κάθε μπουκίτσα που σου προσφέρουν! Τα πιάτα πολλά αλλά εμένα το αγαπημένο μου είναι το Λεχματζούν. Της ζήτησα συνταγή και μου την έδωσε. Τόση απλοχεριά σε όλα. Θα μπορούσε να μην την δώσει, δεν δίνουν όλοι την σπεσιαλιτέ τους! Η Ιζαμπέλα όμως είναι χουβαρντού και θέλει ο κόσμος να τρώει και στο σπίτι του καλά!

H Αρμένισα και ο Κρητικός!

Στο τέλος της συνταγής σας έχω ένα παλαιότερο άρθρο με όλες τις σπεσιαλιτέ του μαγαζιού.

Για τη ζύμη

1 κιλό αλεύρι

2 φακ. Μαγιά ξερή

1 ποτηράκι ηλιέλαιο

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ.ζάχαρη

Γέμιση

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο με λίγο πάχος

1 κιλό κρεμμύδια

Δύο κουτιά Κον κασέ στο μουλτι

Αλάτι, πιπέρι,πάπρικα γλυκιά

1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη

Μπόλικο μαϊντανό

1 ποτήρι λάδι ελιάς

Εκτέλεση

Φτιάχνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε τρεις ώρες να φουσκώσει σε ζεστό μέρος όπως τα τσουρέκια.

κόβουμε σε μπαλάκια των 40/50 γρ. και τα ανοίγουμε με τον πλάστη σαν δίσκους.

Το μείγμα του κιμά τώρα πλάθουμε όλα τα υλικά μαζί με ψιλοκομμένα όλα τα λαχανικά και στη συνέχεια βάζουμε πάνω δύο κουταλιές από το μείγμα του κιμά και το στρώνουμε με τα δάχτυλα μας μέχρι τις άκρες και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα .Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο  στους 200.

45′ περίπου ο χρόνος ψησίματος.

Πατήστε το παρακάτω link για να βρεθείτε στης Ιζαμπέλας!



Πάμε στου Ρέντη στην Ιζαμπέλ την Αρμένισα!