Βάση
200 γρ. Μπισοτάκια μπουκίτσες βρώμης
1 φλιτζάνι Βρώμη
Νερό
2 κ.σ μέλι
Κρέμα
500 γρ κρεμώδες τυρί
300 γρ γιαούρτι (2% λιπαρά)
3 κουτ. σουπ. χυμό λεμονιού
6 φύλλα ζελατίνης
100 γρ μέλι
75 γρ καρύδια
Μέλι για το σερβίρισμα
Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για 10’, ζεσταίνουμε το νερό και βάζουμε μέσα τα φύλλα εώς ότου διαλυθούν,προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέτουμε το νερό με τη ζελατίνη και τη ζάχαρη μέσα στη κρέμα τυριού και ανακατεύουμε. Απλώνουμε το μείγμα πάνω από τη βάση και βάζουμε το cheesecake στο ψυγείο για 3 ώρες.Του βάζουμε καρύδια και μέλι για διακόσμηση και έξτρα γεύση!
