Μία βασιλόπιτα χωρίς ζάχαρη με υγρή στέβια Ζωγράφος που μοσχομυρίζει πορτοκάλι!
Υλικά
1 πακέτο φαρίνα
250 γρ. βούτυρο
20 γρ. υγρή στέβια Slim line Ζωγράφος
4 αυγά
1 σφηνάκι βανίλια υγρή
1 σφηνάκι λικέρ πορτοκάλι ή κονιάκ
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
250 Ml χυμό από φρέσκα πορτοκάλια
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με την υγρή στέβια , μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά (το μείγμα απορροφάει το αυγό και βάζουμε το επόμενο). Ρίχνουμε και το κονιάκ, το ξύσμα και το χυμό πορτοκάλι. Βάζουμε το αλάτι μέσα στο κοσκινισμένο αλεύρι. Προσθέτουμε στο μείγμα το αλεύρι , ανακατεύοντας απαλά με μία σπάτουλα.
Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί 30 εκ Αδειάζουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε το κέικ, σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180oC πάνω κάτω για περίπου 1 ώρα. Το κόλπο με το μαχαιράκι πιάνει πάντα για να δεις αν είναι ψημένο το κέικ σου.
Αφού ψηθεί και κρυώσει το ξεφορμάρουμε και μπήγουμε από κάτω το κέρμα μας. Λιώνουμε σοκολάτα και προσθέτουμε 1 κ.σ. στέβια και περιχύνουμε.
Καλή Χρονιά!
