Τσουρέκια κορδονάτα και αφράτα με stevia!

Τσουρέκια κορδονάτα και αφράτα με στέβια! Ναι ναι καλά διαβάσατε! Το είπα και το έκανα! Ξέρω πόσο σας αρέσουν τα γλυκά ζυμαράκια. Ιδιαίτερα το...
ντολμαδάκια

Τα ντολμαδάκια μου στην Ελένη!

500 γρ. αμπελόφυλλα 400 γρ. ρύζι καρολίνα 2 κρεµµύδια  ξερά 2 κολοκυθάκια 1 μελιτζάνα 1 ντομάτα 1 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 λεµόνι αλάτι, πιπέρι 1/2 μάτσο δυόσµο 1 μάτσο άνηθο 6 κρεμμυδάκια 2 φρέσκες αγκινάρες (οταν...
Μεσογειακές Βίδες με σάλτσα ντομάτας

Πολύχρωμες βίδες με Μεσογειακή σάλτσα

Ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο , με αρώματα Μεσογείου, σας έχω σήμερα! Ένα πιάτο που όλοι θα λατρέψουν! Γιατί ή αλήθεια είναι ότι από τότε...

Παστίτσιο Vegan (νηστίσιμο)

Παστίτσιο Vegan! Ένα παραδοσιακό πιάτο , που σε όλα τα σπίτια υπάρχει! Έχω αρχίσει να πιστεύω ότι το παστίτσιο είναι στο DNA μας! Εδώ σας έχω...

Αρνάκι με πατάτες και πράσα στη γάστρα

  Ένα παραδοσιακό πιάτο , που φτιάχνουμε στην Κρήτη! Διαφορέτικο από το αρνί στη σούβλα ή το αντικριστό αλλά εξίσου νόστιμο και λαχταριστό για το Πασχαλινό...
Πασχαλινά αυγά με κρεμυδόφυλλα

Πασχαλινά αυγά με κρεμμυδόφυλλα και σχέδια λουλουδιών

Υλικά για 20-30 αυγά 4-5 χούφτες κρεμμυδόφυλλα από κόκκινα κρεμμύδια γύρω στα 100 γρ. 1 φλ. ξύδι Λουλουδάκια και φυλλαράκια Τούλι ή καλσόν λαστιχάκια ή κλωστή Ελαιόλαδο για το γυάλισμα Εκτέλεση  Πλένουμε...

Φασόλια χάντρες με πατάτες γιαχνί

Ένα παραδοσιακό πιάτο , με αρώματα Κρήτης, για την εβδομάδα της νηστείας αλλά όχι μόνο! Ένα πιάτο που οι φίλοι οι Vegan θα λατρέψουν! Γιατί...
Πατάτες κοκκινιστές

Πατάτες κοκκινιστές στο φούρνο με ελιές, βοτάνια και αρώματα εσπεριδοειδών

Ένα πολύ ελαφρύ, αρωματικό και διαφορετικό πιάτο για την εβδομάδα της νηστείας αλλά όχι μόνο! Από τότε που έβαλα στα φαγητά μου την Τομάτα Γκρέκα,...
Χορτόπιτα τηγανιού

Χορτόπιτα στο τηγάνι!

Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό άγρια χόρτα 1 ματσάκι ψιλοκομμένο μάραθο   1/2 ματσάκι μυρώνια  3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό πιπέρι   Αν την κάνουμε χορτοτυρόπιτα 100 γρ....
Hot cross buns

Ηοt Cross Buns Πάσχα στην Αγγλία!

Αυτά τα γλυκά σταφιδοψωμάκια είναι αφράτα και σκουρόχρωμα με υπέροχο άρωμα και γεύση που ξετρελαίνουν τους φίλους μας τους Άγγλους. Τα δοκίμασα από μία φίλη...
Λυχναράκια Ιεράπετρας

Λυχναράκια Γεραπετρίτικα

Το ανθόνερο κάνει τη διαφορά από τα καστρινά! Ζύμη 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού γιαούρτι 1 αυγό 3 κ.γ μπέικιν πάουντερ 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη περίπου ένα...
Κουνελάκια πασχαλινά

Πασχαλινά ανεβατά κουνελάκια-τσουρεκάκια!

Μία συνταγή που βάζει τους μικρούς μας φίλους στη κουζίνα, παρέα με τη μαμά, τη γιαγιά, τον θείο, τον παππού, τον νονό ή τη...
Χορτόπιτα

Χορτόπιτα με πανεύκολο φύλλο και 3 μυστικά οικιακής οικονομίας

Υλικά για το φύλλο: 500 γρ. αλεύρι μαλακό 250 γρ. νερό χλιαρό 1/4 κούπας ελαιόλαδο 1/2 κουταλιά γλυκού αλάτι 2 κουταλιές σούπας ξύδι λευκό Υλικά για τη γέμιση: ¾ του κιλού διάφορα...
Χούμους

Χούμους αυθεντικό!

Σας έχω το Χούμους το αυθεντικό Υλικά 500 γρ. ρεβίθια βρασμένα 1/2 φλ. νερό από το βράσιμο 1σκ σκόρδο 150 γρ. ταχίνι Χυμός ενός λεμονιού 1/2 κ.γ. κύμινο 4 κ.σ....

Το τραπέζι της 25ης Μαρτίου

Εδώ σας έχω τα πάντα για το τραπέζι στις 25 Μάρτη! Που γιορτάζω κιόλας! Χρόνια πολλά Ελλάδα! https://evaparakentaki.com/symvoyles-gia-xalmyrisma-kai-tiganisma-mpakaliaroy/ https://evaparakentaki.com/skordalia-me-psomi/ https://evaparakentaki.com/mpakaliaros-me-skordalia-kai-pantzarosalata/ https://evaparakentaki.com/skordalia-patates-ke-karydia/ https://evaparakentaki.com/salata-me-psita-pantzaria-kai-karpoys/ https://evaparakentaki.com/kalytero-kourkourti-gia-tigani-bakaliaros-ke-thalassina/   https://evaparakentaki.com/bakaliaros-chorta-ke-patates/ https://evaparakentaki.com/kroketes-mpakaliaroy-choris-aygo-me-patata-nistisimes/ https://evaparakentaki.com/garidokeftedes-me-skordalia/ https://evaparakentaki.com/pantzarosalata-me-karydia-tis-mamas-moy-2/
Κρεατικά Αποκριάς

Πιάτα με κρέας για την τελευταία Κυριακή της Αποκριάς!

Πάτα τον σύνδεσμο κάτω από κάθε φωτογραφία και δες την συνταγη! Αρνί με γαλομυζήθρα με 3 υλικά! | Εύα Παρακεντάκη (evaparakentaki.com) Σύζουμα μακαρόνια ή μακαρόνια στο...
Γαλακτομπούρεκο

Γαλακτομπούρεκο

  1 ½  λίτρο γάλα 2 βανίλιες 150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 90 γρ. βούτυρο Κερκύρας ή Ghee 2 αυγά 250 γρ. ζάχαρη   Για το ταψί και τα φύλλα 200 γρ. Βούτυρο κερκύρας...
Δροσερή σαλάτα με μάνγκο και ρόδι

Δροσερή σαλάτα με μάνγκο και ρόδι

Δροσερή σαλάτα με μάνγκο και ρόδι Υλικά: ½ Μαρούλι ½ Λόλο κόκκινο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ¼ ματσάκι μαϊντανό ¼ ματσάκι άνηθο ½ Ρόδι 1 Μάνγκο Αλάτι θαλασσινό 1 κ.σ. Μέλι 3 κ.σ. Μηλόξυδο 4 κ.σ. Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Πλένουμε...