ντολμαδάκια

Τα ντολμαδάκια μου στην Ελένη!

500 γρ. αμπελόφυλλα 400 γρ. ρύζι καρολίνα 2 κρεµµύδια  ξερά 2 κολοκυθάκια 1 μελιτζάνα 1 ντομάτα 1 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 λεµόνι αλάτι, πιπέρι 1/2 μάτσο δυόσµο 1 μάτσο άνηθο 6 κρεμμυδάκια 2 φρέσκες αγκινάρες (οταν...

Οι κουραμπιέδες που έφτιαξα στην Ελένη Μενεγάκη!

Δείτε εδώ την εκτέλεση και την εκπομπή! ΥΛΙΚΑ: 1000-1150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 680 γρ. ΑRISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ΜΕ...
gamokouloura

Κρητικά ξομπλιαστά κουλούρια

  Ξόμπλι = στολίδι Ξομπλιαστό= στολισμένο Τη συνταγή μας έδωσε η οικογένεια Αναπολιωτάκη Υλικά Προζύμη 3 κιλά αλεύρι 2/3 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο 70 γρ. μαγιά φρέσκια 2 ποτήρια νερού αλουσά 2 ποτήρια νερού...
Βασιλόπιτα με υγρή στέβια

Πορτοκαλένια βασιλόπιτα με στέβια

Μία βασιλόπιτα χωρίς ζάχαρη με υγρή στέβια Ζωγράφος που μοσχομυρίζει πορτοκάλι! Υλικά  1 πακέτο φαρίνα  250 γρ. βούτυρο 20 γρ. υγρή στέβια Slim line Ζωγράφος 4 αυγά  1 σφηνάκι βανίλια...
Αρνάκι γάλακτος με σταμναγκάθι

Αρνάκι γάλακτος με σταμναγκάθι!

H Κρήτη των τριών υλικών είναι εδώ! Τα πράγματα είναι απλά και νόστιμα! Χωρίς περιττά φτιασίδια γιατί η άριστη πρώτη ύλη ξεπροβάλει σε αυτή...
Κοκκινιστοί κεφτέδες με χυλοπίτες

Κοκκινιστοί κεφτέφες με χυλοπίτες

Ένα παραδοσιακό φαγάκι που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. ρίξε και χωριάτικη χυλοπίτα στο τσικάλι και θα με θυμηθείς! 4 άτομα Προετοιμασία 20’ Μαγείρεμα μισή ώρα   Υλικά 1 κιλό...
Pan cake Μελομακάρονο

Pan cakes με γεύση μελομακάρονο!

Οι γιορτές είναι εδώ και όπως κάθε χρόνο σκεφτόμαστε και αυτούς που δεν τρώνε ζάχαρη! Pan cake μελομακάρονο με σιρόπι αγαύης από την εταιρεία Ζωγράφος. Υλικά 3 ...
Psari-mpamies

Ψάρι με μπάμιες στο φούρνο!

Υλικά  2 κιλά Ψάρι (Φαγκρί,ροφός,στείρα,μπακαλιάρος) 1 κιλό μπάμιες 2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 500 γραμμ .φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος  αλάτι χοντρό φρεσκοτριμμένο πιπέρι    Καθαρίζουμε το...
Κατσικάκι με αγκινάρες

Κατσικάκι ή αρνάκι με αγκινάρες αυγολέμονο

1 1/2  κιλό μπούτι κατσικίσιο ή αρνίσιο 12 αγκινάρες 6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό 2 αυγά 2 λεμόνια αλάτι πιπέρι ανάλογο νερό Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, το...

Γαλακτομπούρεκο

  1 ½  λίτρο γάλα 2 βανίλιες 150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 90 γρ. βούτυρο Κερκύρας ή Ghee 2 αυγά 250 γρ. ζάχαρη   Για το ταψί και τα φύλλα 200 γρ. Βούτυρο κερκύρας...
Ζουμερό κέικ σοκολάτα

Ζουμερό κέικ σοκολάτας με καστανή ζάχαρη

Η καστανή ζάχαρη Ζωγράφος πρωταγωνιστεί σε αυτό το κέικ και το κάνει πιο υγρό και πιο ζουμερό!   Υλικά 500 γρ. ‏κουβερτούρα ψιλοκομμένη 130 γρ. ‏βούτυρο μαλακό 300 γρ....
Κρέπες με λίγες θερμίδες

Κρέπες ΧΩΡΙΣ ενοχές 75 θερμίδων #ΜamaLow

Θέλεις γλυκό; Σού έχω τη λύση για να μη σε πνίξουν οι ενοχές(σε περίπτωση που είσαι τέτοιος τύπος). Κρέπες της διατροφολόγου και τελειώσαμε στο...
Κατσικάκι με ασκολύμπρους αυγολέμονο

Κατσικάκι με ασκολύμπρους αυγολέμονο

Ένα παραδοσιακό φαγητό της Κρήτης   Άτομα 6 Προετοιμασία 20’ Μαγείρεμα 90’ Δύσκολη Υλικά ½  κιλό ασκόλυμπροι καθαρισμένοι 1 κιλό κατσικάκι γάλακτος 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ½  φλ. ελαιόλαδο 2 αυγά 2 λεμόνια Αλάτι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τους...
Λουκουμάδες 2 υλικά

Λουκουμάδες με μόνο 2 υλικά!

Αυτά τα λουκουμαδάκια είναι ότι πιο εύκολο και νόστιμο έχεις φτιάξει! Δεν θα το πιστεύεις ότι μόνο με δύο υλικά έφτιαξες αυτό το υπερθέαμα! Προσθέτω...
Ροζ augratin ζυμαρικών

Ροζ au gratin ζυμαρικών με κοτόπουλο

Τα προϊόντα που χρησιμοποίησα γι' αυτή την συνταγή και δώσαν έξτρα νοστιμιά και φρεσκάδα στο φαγητό μου είναι ο πολτός τομάτας και ο συμπυκνωμένος...
Βασιλόπιτα πορτοκάλι

Παραδοσιακή πορτοκαλένια βασιλόπιτα

Μία βασιλόπιτα που μοσχομυρίζει πορτοκάλι! Υλικά  1 πακέτο φαρίνα  250 γρ. βούτυρο 440 γρ. ζάχαρη  4 αυγά  1 σφηνάκι λικέρ πορτοκάλι ή κονιάκ ξύσμα από 2 πορτοκάλια 250 Ml χυμό από φρέσκα...
Δεντράκια μαρμελάδας

Δεντράκια σφολιάτας με 2 υλικά

Δεντράκια σφολιάτας με 2 υλικά! Αυτή η μαρμελάδα μετατρέπει τα πάντα σε όνειρο. Δοκιμάστε την μαρμελάδα του Ζωγράφου σε γλυκά αλλά και απλά πάνω σε μία...
Χριστουγεννιάτικο χοιρινό με κυδώνια

Χριστουγεννιάτικο χοιρινό με κυδώνια

Ένα παραδοσιακό φαγάκι με ένα μικρό τουίστ! Από την εκπομπή Αλήθειες με τη Ζήνα! Υλικά 1 κομμάτι λαιμό ξεκοκαλισμένο 2 κιλά 1 αστεροειδή γλυκάνισο 3 καρφάκια γαρύφαλλο 2 φύλλα...
Χριστόψωμο

Κρητικό Χριστόψωμο

 Το ψωμί του Χριστού έχει μία ιδιαίτερη βαρύτητα σαν αρτοσκεύασμα για μένα. Το θεωρώ ιερό. Δεν ξέρω τι είναι αυτό που κάνει όλη αυτή τη διαδικασία...
Γιορτινή σαλάτα με vinaigrette ροδιού.

Γιορτινή σαλάτα με vinaigrette ροδιού

Τώρα τις γιορτές οι σαλάτες είναι οι συμπρωταγωνιστές στα τραπέζια μας! Όλοι εντυπωσιάζονται και περιμένουν να τις δοκιμάσουν. Σήμερα θα φτιάξουμε μία πολύ πλούσια σαλάτα...