Τηγανητά μήλα με κουλουράκια κανέλας/ Αλήθειες με τη Ζήνα

Κουλουράκια κανέλας 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κ.γ. σόδα μαγειρική 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.σ. κανέλα 3/4 κούπας ζάχαρη 1 κούπα λάδι ελαφρύ 1/4  σόδα  αναψυκτικό 1σφηνάκι κονιάκ 1/4...

Συνταγή για ψωμί με προζύμι, ΧΩΡΙΣ “Ζύμωμα”

Πρώτα απ 'ολα πρέπει να φτιάξουμε το προζύμι μας, που είναι μία διαδικασία που απαιτεί χρόνο και υπομονή. Το πρώτο λοιπόν που θα δείτε...
σπιτικό προζύμι

Συνταγή και συμβουλές για σπιτικό προζύμι

Προζύμη κλασσικό 120 γρ. αλεύρι υψηλής πρωτεΐνης 140 γρ. εμφιαλωμένο ή φιλτραρισμένο νερό χλιαρό Βάζουμε σε ένα δοχείο το αλεύρι και το ανακατεύουμε με το  νερό ώστε...

Βρέχει κεφτέδες σε πίτα από τις Αλήθειες με τη Ζήνα

Βρέχει κεφτέδες σε πίτα 250 γρ μοσχρίσιο κιμά 250 γρ χοιρινό κιμά 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο 2 φέτες μουσκεμένο μπαγιάτικο ψωμί 2 σφηνάκια ξύδι 1 κ.σ. ρίγανη αλάτι πιπέρι 5 κ.σ. ελαιόλαδο Για...

Χταπόδι στιφάδο στη γάστρα από τις Αλήθειες με τη Ζήνα

Υλικά 1 χταπόδι γύρω στο 1 ½ με δύο κιλά 1 φλ. ελαιόλαδο 1 κιλό κρεμμύδια για στιφάδο 1 ντοματάκι κονκασέ 1/2 φλ. κόκκινο κρασί 1 κ.σ. πελτέ 1/2 φλ. κονιάκ 2...

Κατσικίσιο μπουτάκι με σάλτσα μπύρας και πατάτες/ Αλήθειες με τη Ζήνα

Υλικά 1 μπουτάκι κατσικίσιο 1 1/2 εώς 2 κιλά 2 κιλά πατάτες μικρές 1 μπύρα 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. πάπρικα ρίγανη ξερή και φρέσκια 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 λεμόνι σε φετούλες Σκόρδο Αλάτι...

Γλυκό κουταλιού περγαμόντο με μέλι

Αυτό το γλυκό είναι το πιο αρωματικό γλυκό που φτιάψνω κάθε χρόνο! Φέτος αντικατέστησα μέρος ζάχαρης με μέλι και σας το παρουσιάζω. Απλά θαύμα! Υλικά 12...

Γκιούλμπασι λουκούμι με 3 κρεατικά από την εκπομπή Αλήθειες με τη...

Υλικά 700 γρ. χοιρινό λαιμό 700 γρ. μοσχάρι χτένι 700 γρ. αρνίσιο μπούτι 2 πιπεριές Φλωρίνης 2 πιπεριές κέρατο 1 κρεμμύδι 2 ντομάτες 4 σκ. σκόρδο ½ κ.γ. ρίγανη ½ φλ. κόκκινο κρασί ½ φλ....

Ισλί κιοφτέ της Ιζαμπέλας της Αρμένισσας!

Εκεί στον Ρέντη της Αθήνας ανάμεσα στις Αρμένικες εργατικές κατοικίες υπάρχει το τσικουδοαντάμωμα της Ιζαμπέλας και του Στέλιου. Αρμένικες σπεσιάλιτε σε ένα πολύ ζεστό...

Μαρμελάδα περγαμόντο

  1 κιλό περγαμόντα αφού περάσουν στην παρακάτω διαδικασία βρασμού 1 κιλό ζάχαρη ½ κιλό νερό ½ κιλό χυμό πορτοκάλι 2 κ.σ. χυμό λεμόνι Πλένουμε καλά τα περγαμόντα  με καθαρό...

Μαρμελάδα μανταρίνι με ολόκληρο το φρούτο

Μαρμελάδα μανταρίνι Πλένουμε τα μανταρίνια και αφαιρούμε τις φλούδες.Βάζουμε τις φλούδες σε μία κατσαρόλα και σκεπάζουμε με  κρύο νερό. Αφήνουμε να πάρουν μία-δύο βράσεις. Παίρνουμε ένα...

Λαγός στιφάδο για μερακλήδες!

Μία φίλη μου έφερε έναν λαγό! Και βέβαια εγώ με τέτοιο κρύο τον έκανα στιφάδο. Αλλά στην Κρητική του εκδοχή με μπόλικα κρεμμύδια μεγάλα γλυκά....

Μαρμελάδα πορτοκάλι με ολόκληρο το φρούτο

Αυτή η μαρμελάδα είναι για τα πάντα! Πρωινό-κέικ-πορτοκαλόπιτα και γλυκά σκέτη μούρλια! Υλικά θα βρέιτε στην εκτέλεση! Πλένουμε τα πορτοκάλια μας και αφαιρούμε τις φλούδες.Βάζουμε τις...

Τα πιο αφράτα τηγανόψωμα από την εκπομπή Αλήθειες με τη Ζήνα!

  Υλικά για τη ζύμη 500 γρ. Αλεύρι μαλακό 300 ml. Νερό  χλιαρό 1 φακελάκι  μαγιά ξερή 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 2-3...

Απόλυτα επιτυχημένο λιμοντσέλο (limoncello)

Τι θα χρειαστείς: 12-14 λεμόνια 750 ml τσίκουδια ή τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο ή βοτκα 3 φλιτζ. ζάχαρη 3 φλιτζ. νερό Πως το φτιάχνουμε: Πλένουμε τα λεμόνια μας και αφαιρούμε τη...

Το σάμαλι της θείας Μίνας!

Υλικά 350 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό 1 κ.γ. Σόδα 250 γρ. Σιμιγδάλι χονδρό 100 γρ. Σιμιγδάλι ψιλό 250 γρ. Ζάχαρη 150 ml νερό 4-5 δάκρυα μαστίχας 2 βανιλίνες ξύσμα ενός λεμονιού Για το στόλισμα λευκά...

Γλυκό κουταλιού κουμ κουάτ. Απόλυτα επιτυχημένο!

Συστατικά 1 κιλό κούμ κουάτ 1000 γρ. ζάχαρη 3 φλιτζάνι νερό εμφιαλωμένο χυμό από μισό λεμόνι Εκτέλεση Διαλέγουμε καλογινομένους καρπούς αλλά παράλληλα υγιείς.Τρυπάμε τα κουμ κουάτ με μια οδοντογλυφίδα.Βάζουμε σε...

Αυθεντική Black Forest!

Black forest Η τούρτα black forest έχει σοκολατένιο παντεσπάνι με στρώσεις από μαυροκέρασα και λικέρ, η αφράτη σαντιγί ενδιάμεσα και εξωτερικά την κάνουν σαν συννεφένιο όνειρο. Αυτή...

Στρώνω τραπέζι γιορτινό με 4+1 συνταγές ,παρέα με τα S/M Χαλκιαδάκης

Στρώνω γιορτινό τραπέζι για εσάς και τους δικούς σας ανθρώπους! Μπορεί η εποχή να μας κρατάει μακριά από ταξίδια και φίλους, όμως το τραπέζι μας...

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα caprese με τυροζούλι από το Amari!

Ένα πλατό τυριών υπάρχει σε όλα τα τραπέζια, γιατί το τυρί είναι στη φιλοσοφία και την κουλτούρα του Έλληνα. Η 2η πρόταση για τα...