Η συνταγή της γιαγιάς Στέλλας, Ανεβατά μυζηθροπιτάκια στην Κοξαρέ

Σήμερα θα πάμε στο χωριό Κοξαρέ Ρεθύμνου να συναντήσουμε την κυρία Στέλλα Νινιδάκη! Μία γυναίκα που έχουν δει πολλά τα μάτια της , μία γυναίκα ...
Pavlova

Πάβλοβα με κρέμα τυριού και σάλτσα κόκκινων φρούτων!

Ένα γλυκό που δημιουργήθηκε για να τιμήσει την παγκοσμίου φήμης μπαλαρίνα Άννα Πάβλοβα κατά τη διάρκεια της τουρνέ της σε Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία....

Πουτανέσκα

Πάμε σήμερα για μία Αυθεντική πουτανέσκα 500 γρ. σπαγγέτι ½ κιλό ντομάτες κομμένες καρέ η ντοματίνια 100 γρ. μαύρες ελιές 100 γρ. αντζούγιες φιλέτο σε λάδι 3 κ.σ.κάπαρη 2...
waffles

Βάφλες του ονείρου

Είναι τόσο αφράτες που είναι σαν να δαγκώνεις σύννεφο! Υλικά 2 αυγά 300γρ φαρίνα 10 γρ μπέικιν 80 γρ λιωμένο βούτυρο 1 βανίλια 1 κ.σ ζάχαρη  1 πρέζα αλάτι 400 ml φρέσκο γάλα Εκτέλεση Χτυπάμε...
Ψαρόσουπα

Η πιο νόστιμη ψαρόσουπα

Η πιο νόστιμη ψαρόσουπα   4 ψάρια( κοκκινόψαρο-σκορπίδι-σφυρίδα-πεσκανδρίτσα) 3 καρότα 4 πατάτες 2 κρεμμύδια 2 κολοκυθάκια ½  μάτσο σέλινο 1 ντομάτα 100 γρ. σεληνόριζα 1/2 φλιτζάνι λάδι 1/2 φλιτζάνι ρύζι γλασέ 2 λεμόνια Αλάτι-πιπέρι Καθαρίζουμε και πλένουμε τα...
κέικ καρότου

Κέικ καρότου με κρέμα τυριού

Το κέικ καρότου είναι ένα γλυκό που έχει μπει τα τελευταία χρόνια στη ζωή των Ελλήνων και έχει σκοπό να μείνει! Κέικ καρότου με κρέμα...
Φωτοκόλυβα

Φωτοκόλυβα ή οσπριάδα ή παλικαριά ή παπούδια της Κρήτης

Τα Φώτα η γιορτή της ψυχής Ο αγιασμός των υδάτων και των σπιτιών Σε κάθε γωνιά της Κρήτης αλλά και ολόκληρης της Ελλάδας, παλικάρια και κοπελιές...
Ντολμαδάκια με λαπαθόφυλλα

Κρητικά ντολμαδάκια με λαπαθόφυλλα

Υλικά 50-60 λαπαθόφυλλα τρυφερά 400 γρ. ρύζι καρολίνα 1 κρεµµύδι  ξερό 1 μελιτζάνα 1 ντομάτα 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 λεµόνι αλάτι, πιπέρι 20 λαπαθόφυλλα για τη γέμιση ¼  μάτσο δυόσµο ¼  μάτσο µαϊντανό ¼  μάτσο άνηθο ¼...
Ζεστό κρασί

Ζεστό κρασί

Υλικά συνταγής: 1 λίτρο Syrah 200ml μαυροδάφνη 200ml κονιάκ 1 πορτοκάλι 3 αστεροειδείς γλυκάνισους 3 ξυλαράκια κανέλα 300ml μέλι Φλούδα από 1 λεμόνι 2-3...

Κρέμα κάστανο και κρέμα πορτοκάλι για το panettone Mito’21

Αυτές οι δύο παρασκευές ταιριάζουν απόλυτα με το PAnettone Milano ΜιΤο΄21 Το Panettone θα το βρείτε : Σε επιλεγμένα σημεία πώλησης κάντε κλικ: Κρήτη Ρέθυμνο Σκαρτσιλάκης Χανιά Το Σπιτικό Ηράκλειο...
Μελομακάρονο ταψιού

Μελομακάρονο ταψιού

  Υλικά για ένα ταψάκι : 25 Χ35εκ. 550γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 175γρ. σιμιγδάλι χοντρό 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 150γρ. ζάχαρη καστανή Ζωγράφος 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 σφηνάκι...
Αχλάδια Ψητά

5+1 συνταγές με αχλάδια ψημένα σε αλκοόλ και σε χυμούς...

Τα αχλάδια είναι μεγάλη αγάπη για όλους και εμένα μου αρέσει να τους αλλάζω χρώμα και να αξιοποιώ τα φυσικά τους σάκχαρα όταν είναι...
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου

Μπισκότα βουτύρου χιονονιφάδες και αστέρια

Υλικά 200 γρ. ζάχαρη άχνη 400 γρ. βούτυρο φρέσκο 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά 2 βανιλίνες ή ένα λοβό βανίλιας ...
Χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι!

Χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι!

Υλικά 2 μπριζόλες χοιρινές 5-6 σκελίδες σκόρδο Λεμονοθύμαρο 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. λευκό κρασί 2 κ.σ. βούτυρο Αλάτι θαλασσινό Πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και περιμένουμε να ζεσταθεί και...
Κέικ με σπιτική κρέμα κάστανο και γλάσο λευκής σοκολάτας

Κέικ με σπιτική κρέμα κάστανο και γλάσο λευκής σοκολάτας

Υλικά για κέικ κάστανο 4 αβγά 150 γρ. ζάχαρη καστανή 1 σφηνάκι ρούμι ή κονιάκ 1 πρέζα αλάτι 230 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 200 γρ. βούτυρο Υλικά για την χειροποίητη σπιτική...

Panettone Milano MiTo’21

MiTo’21 Ένα αυθεντικό ιταλικό πανετόνε με ελληνική υπογραφή Φτιαγμένο με εξαιρετικές πρώτες ύλες, το εκλεκτό αυτό παραδοσιακό πανετόνε που έρχεται από το Μιλάνο έχει Έλληνα δημιουργό. Το...

Σπιτικοί κύβοι λαχανικών

Υλικά 3 κρεμμύδια 1 σκ. Σκόρδο 3 κολοκυθάκια 3 καρότα 1 πατάτα 2 ντομάτες Ένα ματσάκι μαϊντανό Ένα ματσάκι άνηθο 2 κλωνάρια σέλερι ¼ μαραθόριζα ½ σεληνόριζα 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 1 1/2 κ.γ. κουρκουμά 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο 1...

Κρέμα μασκαρπόνε και κουλί σμέουρο για το Panettone Milano MiTo’21

Αυτές οι δύο παρασκευές ταιριάζουν απόλυτα με το PAnettone Milano ΜιΤο΄21 Το Panettone θα το βρείτε : Σε επιλεγμένα σημεία πώλησης κάντε κλικ: Κρήτη Ρέθυμνο Σκαρτσιλάκης Χανιά Το Σπιτικό Ηράκλειο...

Το πιο νόστιμο ρυζόγαλο! Συνταγή της μαμάς μου!

Με αυτό το ρυζόγαλο μεγάλωσα εγώ και τα παιδιά μου! Είναι το πιο κρεμώδες και αφράτο όλου του κόσμου και είναι γλυκό θαλπωρής για...