Κροκέτες μπακαλιάρου χωρίς αυγό με πατάτα! Νηστίσιμες

Στο τέλος της συνταγής σου έχω δύο σκορδαλιές και συμβουλές να ξαλμυρήσεις τον μπακαλιάρο σου! 1 κιλό φιλέτο παστού μπακαλιάρου, καλά ξαλμυρισμένο 500 γρ.  μέτριες πατάτες...

Τα μακαρόνια με κιμά της Εύας!

Σούπερ μαμαδίστικο και φαγάκι θαλπωρής για τους περισσότερους το συγκεκριμένο! Εγώ έχω τη δική μου μακαρονάδα και σου την προτείνω. 1 κιλό κιμά ανάμεικτο λάπα μοσχαρίσια...

Σταφιδόψωμα νηστίσιμα!

Για είκοσι περίπου σταφιδόψωμα θα χρειαστείς : 300 γρ. ζάχαρη 80 γρ. ηλιέλαιο 6 φακελάκια ξερή μαγιά 1 κ.σ. αλάτι 600 γρ. νερό 2 κ.σ. κανέλα 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο 250 γρ. σταφίδες...

Χαλβάς σοκολάτα-ταχίνι-πορτοκάλι

Αυτός ο χαλβάς θα ονομαστεί ο χαλβάς της καραντίνας! Ένα χρόνο μέσα κλεισμένοι και η έμπνευση του ήρθε ..έτσι ξαφνικάααααα! 3/4 φλ. Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο 1...

Σαρακοστιανό τραπέζι!

Σαλάτα με μαυρομάτικα και σος ταχίνι Υλικά 1 πακέτο μαυρομάτικα 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κίτρινη 15 ντοματίνια 2 φλ. ρόκα 1 κ.σ. δυόσμο ξερό 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ¼ ματσάκι μαιντανό ¼ ματσάκι άνηθο Αλάτι-πιπέρι Σος...

Χταπόδι στη γάστρα με ρύζι

Χταπόδι στη γάστρα με ρύζι-φινόκιο-ντοματίνια   1 χταπόδι 2 κιλά ½ κιλό ρύζι basmati 1 φινόκιο 20 ντοματίνια 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 ποτήρι ζωμό λαχανικών ½ λεμόνι σε φέτες 1 φλ. ελαιόλαδο 1...

Βρέχει κεφτέδες σε πίτα από τις Αλήθειες με τη Ζήνα

Βρέχει κεφτέδες σε πίτα 250 γρ μοσχρίσιο κιμά 250 γρ χοιρινό κιμά 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο 2 φέτες μουσκεμένο μπαγιάτικο ψωμί 2 σφηνάκια ξύδι 1 κ.σ. ρίγανη αλάτι πιπέρι 5 κ.σ. ελαιόλαδο Για...

Τηγανητά μήλα με κουλουράκια κανέλας/ Αλήθειες με τη Ζήνα

Κουλουράκια κανέλας 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κ.γ. σόδα μαγειρική 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.σ. κανέλα 3/4 κούπας ζάχαρη 1 κούπα λάδι ελαφρύ 1/4  σόδα  αναψυκτικό 1σφηνάκι κονιάκ 1/4...

Χταπόδι στιφάδο στη γάστρα από τις Αλήθειες με τη Ζήνα

Υλικά 1 χταπόδι γύρω στο 1 ½ με δύο κιλά 1 φλ. ελαιόλαδο 1 κιλό κρεμμύδια για στιφάδο 1 ντοματάκι κονκασέ 1/2 φλ. κόκκινο κρασί 1 κ.σ. πελτέ 1/2 φλ. κονιάκ 2...

Κατσικίσιο μπουτάκι με σάλτσα μπύρας και πατάτες/ Αλήθειες με τη Ζήνα

Υλικά 1 μπουτάκι κατσικίσιο 1 1/2 εώς 2 κιλά 2 κιλά πατάτες μικρές 1 μπύρα 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. πάπρικα ρίγανη ξερή και φρέσκια 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 λεμόνι σε φετούλες Σκόρδο Αλάτι...

Γλυκό κουταλιού περγαμόντο με μέλι

Αυτό το γλυκό είναι το πιο αρωματικό γλυκό που φτιάψνω κάθε χρόνο! Φέτος αντικατέστησα μέρος ζάχαρης με μέλι και σας το παρουσιάζω. Απλά θαύμα! Υλικά 12...

Γκιούλμπασι λουκούμι με 3 κρεατικά από την εκπομπή Αλήθειες με τη...

Υλικά 700 γρ. χοιρινό λαιμό 700 γρ. μοσχάρι χτένι 700 γρ. αρνίσιο μπούτι 2 πιπεριές Φλωρίνης 2 πιπεριές κέρατο 1 κρεμμύδι 2 ντομάτες 4 σκ. σκόρδο ½ κ.γ. ρίγανη ½ φλ. κόκκινο κρασί ½ φλ....

Ισλί κιοφτέ της Ιζαμπέλας της Αρμένισσας!

Εκεί στον Ρέντη της Αθήνας ανάμεσα στις Αρμένικες εργατικές κατοικίες υπάρχει το τσικουδοαντάμωμα της Ιζαμπέλας και του Στέλιου. Αρμένικες σπεσιάλιτε σε ένα πολύ ζεστό...

Μαρμελάδα περγαμόντο

  1 κιλό περγαμόντα αφού περάσουν στην παρακάτω διαδικασία βρασμού 1 κιλό ζάχαρη ½ κιλό νερό ½ κιλό χυμό πορτοκάλι 2 κ.σ. χυμό λεμόνι Πλένουμε καλά τα περγαμόντα  με καθαρό...

Μαρμελάδα μανταρίνι με ολόκληρο το φρούτο

Μαρμελάδα μανταρίνι Πλένουμε τα μανταρίνια και αφαιρούμε τις φλούδες.Βάζουμε τις φλούδες σε μία κατσαρόλα και σκεπάζουμε με  κρύο νερό. Αφήνουμε να πάρουν μία-δύο βράσεις. Παίρνουμε ένα...

Λαγός στιφάδο για μερακλήδες!

Μία φίλη μου έφερε έναν λαγό! Και βέβαια εγώ με τέτοιο κρύο τον έκανα στιφάδο. Αλλά στην Κρητική του εκδοχή με μπόλικα κρεμμύδια μεγάλα γλυκά....

Μαρμελάδα πορτοκάλι με ολόκληρο το φρούτο

Αυτή η μαρμελάδα είναι για τα πάντα! Πρωινό-κέικ-πορτοκαλόπιτα και γλυκά σκέτη μούρλια! Υλικά θα βρέιτε στην εκτέλεση! Πλένουμε τα πορτοκάλια μας και αφαιρούμε τις φλούδες.Βάζουμε τις...

Τα πιο αφράτα τηγανόψωμα από την εκπομπή Αλήθειες με τη Ζήνα!

  Υλικά για τη ζύμη 500 γρ. Αλεύρι μαλακό 300 ml. Νερό  χλιαρό 1 φακελάκι  μαγιά ξερή 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 2-3...