Χορτόπιτα τηγανιού

Χορτόπιτα στο τηγάνι!

Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό άγρια χόρτα 1 ματσάκι ψιλοκομμένο μάραθο   1/2 ματσάκι μυρώνια  3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό πιπέρι   Αν την κάνουμε χορτοτυρόπιτα 100 γρ....
Hot cross buns

Ηοt Cross Buns Πάσχα στην Αγγλία!

Αυτά τα γλυκά σταφιδοψωμάκια είναι αφράτα και σκουρόχρωμα με υπέροχο άρωμα και γεύση που ξετρελαίνουν τους φίλους μας τους Άγγλους. Τα δοκίμασα από μία φίλη...
Λυχναράκια Ιεράπετρας

Λυχναράκια Γεραπετρίτικα

Το ανθόνερο κάνει τη διαφορά από τα καστρινά! Ζύμη 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού γιαούρτι 1 αυγό 3 κ.γ μπέικιν πάουντερ 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη περίπου ένα...
Κουνελάκια πασχαλινά

Πασχαλινά ανεβατά κουνελάκια-τσουρεκάκια!

Μία συνταγή που βάζει τους μικρούς μας φίλους στη κουζίνα, παρέα με τη μαμά, τη γιαγιά, τον θείο, τον παππού, τον νονό ή τη...
Χορτόπιτα

Χορτόπιτα με πανεύκολο φύλλο και 3 μυστικά οικιακής οικονομίας

Υλικά για το φύλλο: 500 γρ. αλεύρι μαλακό 250 γρ. νερό χλιαρό 1/4 κούπας ελαιόλαδο 1/2 κουταλιά γλυκού αλάτι 2 κουταλιές σούπας ξύδι λευκό Υλικά για τη γέμιση: ¾ του κιλού διάφορα...
Χούμους

Χούμους αυθεντικό!

Σας έχω το Χούμους το αυθεντικό Υλικά 500 γρ. ρεβίθια βρασμένα 1/2 φλ. νερό από το βράσιμο 1σκ σκόρδο 150 γρ. ταχίνι Χυμός ενός λεμονιού 1/2 κ.γ. κύμινο 4 κ.σ....

Το τραπέζι της 25ης Μαρτίου

Εδώ σας έχω τα πάντα για το τραπέζι στις 25 Μάρτη! Που γιορτάζω κιόλας! Χρόνια πολλά Ελλάδα! https://evaparakentaki.com/symvoyles-gia-xalmyrisma-kai-tiganisma-mpakaliaroy/ https://evaparakentaki.com/skordalia-me-psomi/ https://evaparakentaki.com/mpakaliaros-me-skordalia-kai-pantzarosalata/ https://evaparakentaki.com/skordalia-patates-ke-karydia/ https://evaparakentaki.com/salata-me-psita-pantzaria-kai-karpoys/ https://evaparakentaki.com/kalytero-kourkourti-gia-tigani-bakaliaros-ke-thalassina/   https://evaparakentaki.com/bakaliaros-chorta-ke-patates/ https://evaparakentaki.com/kroketes-mpakaliaroy-choris-aygo-me-patata-nistisimes/ https://evaparakentaki.com/garidokeftedes-me-skordalia/ https://evaparakentaki.com/pantzarosalata-me-karydia-tis-mamas-moy-2/
Κρεατικά Αποκριάς

Πιάτα με κρέας για την τελευταία Κυριακή της Αποκριάς!

Πάτα τον σύνδεσμο κάτω από κάθε φωτογραφία και δες την συνταγη! Αρνί με γαλομυζήθρα με 3 υλικά! | Εύα Παρακεντάκη (evaparakentaki.com) Σύζουμα μακαρόνια ή μακαρόνια στο...
Γαλακτομπούρεκο

Γαλακτομπούρεκο

  1 ½  λίτρο γάλα 2 βανίλιες 150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 90 γρ. βούτυρο Κερκύρας ή Ghee 2 αυγά 250 γρ. ζάχαρη   Για το ταψί και τα φύλλα 200 γρ. Βούτυρο κερκύρας...
ντολμαδάκια

Τα ντολμαδάκια μου στην Ελένη!

500 γρ. αμπελόφυλλα 400 γρ. ρύζι καρολίνα 2 κρεµµύδια  ξερά 2 κολοκυθάκια 1 μελιτζάνα 1 ντομάτα 1 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 λεµόνι αλάτι, πιπέρι 1/2 μάτσο δυόσµο 1 μάτσο άνηθο 6 κρεμμυδάκια 2 φρέσκες αγκινάρες (οταν...
Δροσερή σαλάτα με μάνγκο και ρόδι

Δροσερή σαλάτα με μάνγκο και ρόδι

Δροσερή σαλάτα με μάνγκο και ρόδι Υλικά: ½ Μαρούλι ½ Λόλο κόκκινο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ¼ ματσάκι μαϊντανό ¼ ματσάκι άνηθο ½ Ρόδι 1 Μάνγκο Αλάτι θαλασσινό 1 κ.σ. Μέλι 3 κ.σ. Μηλόξυδο 4 κ.σ. Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Πλένουμε...
Red velvet cake

Ατομικά red velvet cake με frosting τυριού

Ατομικά red velvet cake με frosting τυριού Υλικά 200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 440 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 3 αβγά 400 γρ. αλεύρι ΓΟΧ 1 κ.γ. κακάο 1 κ.γ. σόδα μαγειρική 1/4...
Pavlova

Πάβλοβα με κρέμα τυριού και σάλτσα κόκκινων φρούτων!

Ένα γλυκό που δημιουργήθηκε για να τιμήσει την παγκοσμίου φήμης μπαλαρίνα Άννα Πάβλοβα κατά τη διάρκεια της τουρνέ της σε Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία....

Πουτανέσκα

Πάμε σήμερα για μία Αυθεντική πουτανέσκα 500 γρ. σπαγγέτι ½ κιλό ντομάτες κομμένες καρέ η ντοματίνια 100 γρ. μαύρες ελιές 100 γρ. αντζούγιες φιλέτο σε λάδι 3 κ.σ.κάπαρη 2...
waffles

Βάφλες του ονείρου

Είναι τόσο αφράτες που είναι σαν να δαγκώνεις σύννεφο! Υλικά 2 αυγά 300γρ φαρίνα 10 γρ μπέικιν 80 γρ λιωμένο βούτυρο 1 βανίλια 1 κ.σ ζάχαρη  1 πρέζα αλάτι 400 ml φρέσκο γάλα Εκτέλεση Χτυπάμε...
Ψαρόσουπα

Η πιο νόστιμη ψαρόσουπα

Η πιο νόστιμη ψαρόσουπα   4 ψάρια( κοκκινόψαρο-σκορπίδι-σφυρίδα-πεσκανδρίτσα) 3 καρότα 4 πατάτες 2 κρεμμύδια 2 κολοκυθάκια ½  μάτσο σέλινο 1 ντομάτα 100 γρ. σεληνόριζα 1/2 φλιτζάνι λάδι 1/2 φλιτζάνι ρύζι γλασέ 2 λεμόνια Αλάτι-πιπέρι Καθαρίζουμε και πλένουμε τα...
κέικ καρότου

Κέικ καρότου με κρέμα τυριού

Το κέικ καρότου είναι ένα γλυκό που έχει μπει τα τελευταία χρόνια στη ζωή των Ελλήνων και έχει σκοπό να μείνει! Κέικ καρότου με κρέμα...
Φωτοκόλυβα

Φωτοκόλυβα ή οσπριάδα ή παλικαριά ή παπούδια της Κρήτης

Τα Φώτα η γιορτή της ψυχής Ο αγιασμός των υδάτων και των σπιτιών Σε κάθε γωνιά της Κρήτης αλλά και ολόκληρης της Ελλάδας, παλικάρια και κοπελιές...