Καλή σχολική χρονιά σε όλα τα παιδιά και τους γονείς τους! Κριτσίνια, κριτσινάκια,
κρίτσι-κρίτσι παιδιά και μεγάλύτερα παιδιά από το σακουλάκι και τα χεράκια της μαμάς! Με καρότο και γραβιερίνο και με σπανάκι και ξινομυζήθρα. Τόσο νόστιμα και αφρατο-τραγανά δεν έχεις ξαναδοκιμάσει!
Κριτσίνια με γραβιέρα και καρότο
ΥΛΙΚΑ
2 φλ. τσαγιού αλεύρι
1 φλ. τσαγιού καλαμποκάλευρο
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
2 κτγ baking powder
1 φλ. τσαγιού χλιαρό νερό
½ φλιτζάνι γραβιέρίνο Amari
½ καρότο
Κριτσίνια με ξινομυζήθρα και σπανάκι
Από το ίδιο ζυμάρι παίρνουμε το μισό
½ φλιτζάνι ξινομυζήθρα Αμάρι
100 γρ. σπανάκι
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder.Προσθέτουμε το αλάτι και το ελαιόλαδο και δουλεύουμε το μείγμα.Ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να πετύχουμε μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Τη σκεπάζουμε με μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα και την αφήνουμε να περιμένει για 20΄.
Χωρίζουμε στη μέση τη ζύμη μας και προσθέτουμε τα υλικά μας
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C .
Στρώνουμε τα ταψιά του φούρνου με λαδόκολλα .Πλάθουμε κορδόνάκια τα αραδιάζουμε στα ταψιά και τα ψήνουμε για 15 – 20 λεπτά.
