Από την εκπομπή μου Mama Mia στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης.Το φτιάξαμε στην εκπομπή,το φτιάχνω και στο σπίτι,,αλλά μία φωτογραφία δεν είχαμε την ψυχραιμία ΠΟΤΕ να βγάλουμε!
Η καλή φίλη όμως της εκπομπής Άννα Παπαδούρη είχε την καλοσύνη να το φτιάξει και να το φωτογραφίσει! Σε ευχαριστώ πολύ πολύ Άννα μου <3
100 γρ. καπνιστή πανσέτα ή μπέικον
1 κ.σ. βούτυρο
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1 σκ. σκόρδο
μοσχοκάρυδο
2 φύλλα δάφνης
3 κ.σ. πελτέ ντομάτας
300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
300 γρ. χοιρινό κιμά
200 ml λευκό κρασί
αλάτι
πιπέρι
2 κλωναράκια θυμάρι φρέσκο
200 ml γάλα 3,5% λιπαρά
500 γρ. ριγκατόνι (barilla)
Αλάτι-πιπέρι
Για τη μπεσαμέλ
1 λίτρο γάλα
100 γρ. αλεύρι
100 γρ. βούτυρο
200 γρ. blue cheese ή ακόμη καλύτερα ροκφόρ
μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι
