1 κιλό κιμά από προβατίνα
1 κ.σ. μουστάρδα
50 γρ. στακοβούτυρο
ξύσμα από 2 λεμόνια
2 σκ. σκόρδο
δενδρολίβανο
ματζουράνα
ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
Ζωμό
Γραβιέρα
Χυλοπίτες
1 κιλό κιμά από προβατίνα
1 κ.σ. μουστάρδα
50 γρ. στακοβούτυρο
ξύσμα από 2 λεμόνια
2 σκ. σκόρδο
δενδρολίβανο
ματζουράνα
ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
Ζωμό
Γραβιέρα
Χυλοπίτες