Έχουμε ξαναπεί ότι είμαστε οικογενειακώς φουρναράκια, ήρθε λοιπόν οΚώστας Καζαμιάκης, καθηγητής αρτοποιίας και πρώτος μου ξάδελφος, στη Mama mia για να μας δείξει  τσουρέκι με γέμιση σοκολάτας. Σε δύο σχήματα που σας έχουν πάρει τα μυαλά! Πάρτε υλικά και δείτε το βιντεάκι για την εκτέλεση!!

  • 500 γρ. αλέυρι για τσουρέκι
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 120-150 γρ. γάλα
  • 30 γρ. βούτυρο γάλακτος
  • 20 γρ. νωπή μαγιά ή 7 γρ. ξερή μαγιά
  • 1/3 κ.γ. μαστίχα
  • 1 κ.γ μαχλέπι
  • 1/2 κ.γ. κακουλέ
  • 1 βανίλια
  • Πραλίνα φουντουκιού για τη γέμιση
  • Αυγό για την επάλειψη
  • (80% ασπράδι & 20% κροκό)

Δείτε την εκτέλεση στο βίντεο και μάθετε φουλ μυστικά!

Εδώ σου έχω μυστικά για το τέλειο τσουρέκι!

Μυστικά για το τέλειο τσουρέκι!