Μία διαφορετική πρόταση για το γιορτινό τραπέζι. Ένα κοτόπουλο καθιστό με μαύρη μπύρα. Νόστιμο, ζουμερό και εντελώς πρωτότυπο,θα κλέψει τα βλέμματα και τις γευστικές εντυπώσεις! το μεγάλο ατού αυτού του πιάτου είναι το βιολογικό κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής από τα Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης.

Υλικά

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. βούτυρο

1 σκ. σκόρδο

1 κιλό πατάτες baby

2 κουτάκια  μπίρα μαύρη

2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο

2 κ.σ. μέλι

2 κ.σ. μουστάρδα

2 κ.σ. ανάμεικτο μείγμα με λεμονοθύμαρο-ρίγανη και μαντζουράνα

1 κοτόπουλο βιολογικό Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης

Αλάτι-πιπέρι

2 κιλά πατάτες baby

Εκτέλεση

Σε μία μπασίνα βάζουμε ακαθάριστες τις πλυμένες πατάτες. Στο μούλτι ανακατεύουμε το ελαιόλαδο,το μέλι, την μουστάρδα,το βαλσάμικο, το αλάτι, το πιπέρι και τα βότανα. Ανοίγουμε την μπύρα και την αναμιγνύουμε με το μείγμα μας. Σε μία άλλη μπασίνα βάζουμε το κοτόπουλο, σηκώνουμε το δέρμα του στήθους και το γεμίζουμε βούτυρο. Περιχύνουμε με το μείγμα και το αφήνουμε 20 λεπτά. Ανοίγουμε το δεύτερο κουτάκι μπύρας και καθίζουμε επάνω το κοτόπουλο, όση ώρα ψήνετε το κοτόπουλο η μπύρα εξατμίζεται και αρωματίζει εσωτερικά το πουλερικό μας. Με το μείγμα που έχει μείνει απο το κοτόπουλο περιχύνουμε και τις πατάτες,τις οποίες και στρώνουμε περιμετρικά του κοτόπουλου.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 2 ώρες περίπου. Αν πάρει χρώμα το κοτόπουλο ή η πατάτες μας τα σκεπάζουμε.