Αυτό το ζυμάρι είναι τραγανό και αφράτο! Και η γέμιση λατρεμένη από μικρούς και μεγάλους!
Υλικά
600 γρ αλέυρι ΓΟX
500 ml χλιαρό νερό
100 γρ βούτυρο λιωμένο
1 κ.γ αλάτι
1 αυγό
Λίγο σουσάμι άσπρο
Γέμιση
300 γρ παριζάκι
200 γρ γραβιέρα Κρήτης
Μέσα στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης και αναδεύουμε για 8 λεπτά. Κόβουμε το παριζάκι σε στικάκια και τρίβουμε τη γραβιέρα.Ανοίγουμε ένα μικρό κομμάτι ζυμάρι με τον πλάστη και γεμίζουμε.Το κλείνουμε και πατάμε με πιρούνι τις άκρες.Περνάμε με αυγό για να γυαλίσει και βάζουμε σουσάμι.Ψήνουμε στους 180 για 15-20 λεπτά.
