Σαγανάκι θαλασσινών έτσι και αλλιώς
12 γαρίδες
10 μύδια
4 καλαμαράκια
6 χτένια
1 κ.σ. πελτέ
1 ποτήρι ούζο
1 φλ. Ζουμί από τα ζυμαρικά ή ζωμό λαχανικών
150 γρ. φέτα
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. πάπρικα
1 αστεροειδή γλυκάνισο
½ κ.γ. σκόνη σκόρδο
Αλάτι-πιπέρι
Καθαρίζουμε τις γαρίδες μας και κόβουμε τα καλαμαράκια σε ροδέλες.
Βάζουμε στο τηγάνι ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα καλαμαράκια για 1 λεπτό, ρίχνουμε το σκόρδο σκόνη την πάπρικα και τον πελτέ ντομάτας. Προσθέτουμε τον γλυκάνισο και σβήνουμε με το ούζο. Όλη αυτή η διαδικασία δεν πρέπει να ξεπερνάει τα 3 λεπτά. Αλάτο πιπερώνουμε και προσθέτουμε τον ζωμό αφού πάρει μία βράση προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα θαλασσινά και την φέτα. Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμη και κλείνουμε τη φωτιά σκεπάζοντας να λιώσει λίγο η φέτα.
Έχουμε βράσει λιγκουίνι και αφού σερβίρουμε τον ουζομεζέ κρατάμε λίγο ζουμί πίσω και βουτάμε μέσα τα λιγκουίνι μας. Τα σερβίρουμε σε μία πιατέλα με λίγα θαλασσινά!
Το ουζάκι και η καλή διάθεση απαραίτητη προϋπόθεση!