Γιουβέτσι με λουκάνικο και τυριά κανείς;
Το γιουβετσάκι τώρα το καλοκαίρι είναι πολύ αγαπημένο φαγητό! Ιδιαίτερα αν το φτιάξουμε με ένα νόστιμο λουκάνικο.
Ήρθε η ώρα να δοκιμάστε ένα διαφορετικό και τρελά νόστιμο γιουβετσάκι λοιπόν!
1 πακέτο κριθαράκι χοντρό
1 πακέτο λουκάνικα κοτόπουλο
4 ντομάτες φρέσκες πολύ ώριμες
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
150 γρ. φέτα
1/2 κ.γ. βασιλικό
1 λίτρο ζωμό κοτόπουλο
2 κόκκινες πιπεριές
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές μας αλατοπιπερώνοντας τα προς το τέλος,όταν τα λαχανικά μας έχουν μαραθεί.Τρίβουμε τη ντομάτα στον τρίφτη και τη βάζουμε να βράσει μαζί με τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.Ρίχνουμε τον βραστό ζωμό και όταν πάρουν όλα μαζί βράση ρίχνουμε και το κριθαράκι μας,ανακατεύουμε και τα μεταφέρουμε σε μία πήλινη γάστρα με καπάκι (κατά προτίμηση),βάζουμε τη γάστρα στο φούρνο.
Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε το λουκάνικο που το έχουμε κόψει ροδέλες. Ελέγχουμε και ανακατευουμε το κριθαράκι μας,5 λεπτά πριν το αποσύρουμε από τη φωτιά ρίχνουμε τη φέτα και το λουκάνικο και σκεπάζουμε τη γάστρα μας.Σβήνουμε τη φωτιά και ξεσκεπάζουμε σε 10 λεπτά!
